Цибулевий салат з яблуками

Смак ситного м’ясного блюда часто хочеться відтінити чимось свіжим, легким і ароматним. На цю роль не підійде нічого кращого оригінальної закуски – пікантного салату з яблук і червоної цибулі.

Цибулевий салат трохи незвичний, але це абсолютно не заважає, а навіть навпаки – робить його більш привабливим і бажаним. Якщо ж вас все ще трохи бентежить нетрадиційне поєднання лука і яблук, просто довіртеся рецептом, ризикніть і переконайтеся в тому, що це соковито, смачно і свіжо.

Пікантний салат з лука і яблук

Примітки:

1 – яблука для салату необхідно вибирати великі, стиглі і кисло-солодкі на смак;

2 – петрушку і кріп при бажанні можна замінити іншою зеленню, наприклад, базиліком і кінзою – салат з ними вийде ще більш цікавим і ароматним;

3 – майонез в якості заправки – не аксіома, його можна замінити натуральним йогуртом або сумішшю сметани і гірчиці.

покроковий фото рецепт

Складові:

• яблука – 2 шт.,
• червона цибуля – 1/2 шт.,
• зелень кропу 1-2 гілочки,
• зелень петрушки 1-2 гілочки,
• свіжовичавлений сік лимона – 1 чайна ложка,
• цукор, сіль і мелений чорний перець – по щіпці,
• нежирний майонез (сметана або йогурт) 2-3 столові ложки.

Процес приготування:

Лук очистити, промити під проточною водою і нарізати півкільцями.

При бажанні цибулю в салат можна використовувати маринований, це краще, якщо ви використовуєте звичайний ріпчаста цибуля, так смак у нього більш різкий, ніж у ялтинського.

Зелень кропу і петрушки старанно вимити, обсушити і не дуже дрібно порубати ножем.

Яблука очистити від шкірки, намагаючись зняти її якомога тонше, звільнити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Відразу ж після нарізки присипати їх цукром і скропити лимонним соком, щоб м’якоть не потемніли від кисню.

Додати до з’єднаним інгредієнтів сіль і чорний перець і дуже акуратно їх перемішати.

Заправити салат майонезом і, давши йому близько 15 хвилин настоятися, подати на стіл.

З’їсти пікантний салат з яблук і червоної цибулі потрібно обов’язково в день його приготування, інакше яблука пустять сік, і смак закуски буде зіпсований.

Смачного!