Салат з сиром і яблуками
Салат з яблуками і сиром можна охарактеризувати як неймовірно смачне і вишукане блюдо, та й до того ж воно легке для сприйняття і не ускладнює шлунок. Це особливо цінно під час галасливих торжеств, коли на столі маса різний смачних, але важких страв. Щоб ваш салат не вийшов відверто фруктовим, використовуйте кисло-солодкі яблука. Взагалі, поєднання сиру та яблука само по собі вдале і цей тандем можна використовувати як основу і для інших салатів. Якщо ви або ваші гості дотримуються вегетаріанської дієти, то салат з яблуками і твердим сиром – то, що потрібно. Можна його подати і на дитячий стіл, з тією лише різницею, що замість майонезу повинна бути нежирна сметана, а то і зовсім йогурт.
Салат з сиром і яблуками
Складові:
- 2 середніх яблука,
- 1 цибуля-ріпка,
- 70 г твердого сиру,
- 2 ст.л. оцту,
- 2 щіпки цукру,
- 2 курячих яйця,
- 3 ст.л. горіховою крихти (фундук),
- 70 мл майонезу,
- свіжа зелень,
- чорний мелений перець.
Процес приготування:
Так як цибуля може мати агресивний смак і перебити всі інші інгредієнти в салаті, краще прибрати зайву гіркоту. Маринують цибулю декількома способами, спочатку дрібно наріжте його і складіть в піалу. Додайте трохи води, столовий оцет і цукор, перемішайте і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
Курячі яйця потрібно зварити і почистити, потім розрізати кожне яйце на дві половинки вздовж, після чого на шматочки поперек. Використовуючи перепелині яйця, нарізуйте їх просто кружечками поперек.
Горіхова крихта не повинна бути дуже дрібною, краще, якщо шматочки будуть відчуватися в салаті, а не зливатися з іншими інгредієнтами.
Твердий сир не беріть прісний, він «загубиться» в салаті. Його потрібно натерти на тертці, великої або дрібної – на ваш розсуд.
Шари салату потрібно викладати в такому порядку: спочатку маринована цибуля (маринад злийте). Зверху на цибулю викладіть ложечку майонезу і розподіліть по всій поверхні. Слідом за цибулею викладайте яйця, майонезна прошарок тут обов’язкове. Тепер на черзі яблука. Якщо вони мають жорстку або пошкоджену шкірку, то її бажано зрізати. Потім яблука натріть на крупній тертці і зробіть з них наступний шар, зверху – майонезна сітка.
Твердий сир йде наступним, розподіліть його по всій поверхні салату і зробіть тонкий майонезний шар зверху.
Свіжу зелень (кріп, петрушка, базилік) промийте та висушіть, потім дрібно нарубати.
Порядок оформлення такої – в центрі салату рубана зелень, по зовнішньому краю – смуга з горіховою крихти. Але ви можете оформити салат по своєму бажанню.
Перед подачею на стіл нехай салат з яблуками і сиром просочиться в прохолодному місці не менше години.
Смачного!
Рецепт і фото: Юлія Смирних