Рецепти несолодкої випічки

Деруни з сиром

admin

Деруни є одним з улюблених слов’янами страв, і це не дивно, ведькартошка дуже затребуваний продукт у багатьох кухнях. У деяких сім’ях просто не уявляють дня без улюбленого коренеплоду.

Класичні деруни готуються тільки з картоплі. Некласичні рецепти пропонують це блюдо з різними наповнювачами (м’ясний фарш, риба, зелень) .Вони вважаються ідеальними, коли зсередини ніжні, а зовні – хрусткі, з рум’яною скоринкою.

Пропонуємо сьогодні приготувати деруни з сиром і часником. Таке частування припаде до вподоби багатьом домочадцям.

 Деруни з сиром

Деруни з сиром

покроковий фото рецепт

Відступимо від правил. При приготуванні цих швидких оладок будемо використовувати пшеничну муку, хоча, для справжніх дерунів борошно не використовується. Замість неї береться віджимання, відстояна і злита рідина, що залишилася після віджимання натертої картоплі.

Складові:

  • 1 кг картоплі;
  • 250 г сиру;
  • половинка лимона;
  • 6 часникових часточок;
  • 1 яйце;
  • 100 г пшеничного борошна;
  • дрібка солі;
  • щіпка перцю (або суміш перців);
  • Смалець або рослинне масло для смаження.

Процес приготування:

Деруни з сиром рецептДля початку слід підготувати всі продукти. Картопля добре вимити, почистити і натерти на тертці.

Картопляні деруни з сиромВзяти твердий сир, крупно його натерти. Картоплю змішати з сиром.

Деруни з сиром фотоЧасник очистити. Натерти його на дрібній тертці прямо в чашку. Можна пропустити через прес.

Деруни з сиром рецепт покроковийВидавити з лимона сік.

Картопляні деруни з сиром рецептПосолити масу. Додати перець. Розбити яйце і всипати борошно. Ретельно все розмішати.

Ложкою викладати в розігріту сковороду картопляну масу. Повинні вийти нерівні коржі. Рівномірно підсмажити їх з двох сторін.

Деруни з картоплі з сиром

Деруни їсти гарячими, поки вони хрумтять. Особливо добре вони поєднуються зі сметаною. Також можна подавати їх з кавою або чаєм.

Щоб вийшли смачні картопляні деруни, можна скористатися порадами для приготування страви за класичним рецептом.

1. Для натирання картоплі використовується дрібна терка. Маса отцеживается через марлю і в неї додається ложечка сметани. Одночасно натирається цибулю. Картопля не почорніє, і деруни вийдуть ніжними.

2. Щоб картопляна маса надійно скріпити, додаються яєчні білки. Це зробить деруни пишними.

3. Жаряться деруни на салі. Ті, хто не любить сало, можуть застосовувати рослинне масло. Але сало прекрасно гармонує з картоплею і краще розігрівається. Вершкове масло категорично не можна використовувати. Деруни обов’язково підгорять.

4. Перед смаженням картопляної маси добре прогрівається сковорідка і сало (рослинна олія).

5. Деруни подаються з холодною сметаною і шкварками.

Смачного!

Related Posts: