Дитячий суп юшка
Спочатку юшкою називають суп на овочевому бульйоні, який зберігає незмінний смак головного компонента. Юшка може бути різною – картопляної, лушпиння, капустяної, а м’ясні інгредієнти в приготуванні не беруть участь. Ми поговоримо про дитячому варіанті супу-юшки. Вводити в раціон його можна досить рано, коли малюк вже починає їсти овочі і каші.
Рецепт цієї страви простий і не вимагає особливих кулінарних зусиль. До складу його можуть входити будь-які овочі, крупи або макаронні вироби, а процес приготування не займе багато часу. Юшка стане ідеальним варіантом, коли потрібно швидко приготувати першу дитині, а щось істотне зварити вже не встигаєш. Слід зазначити також, що легкі овочеві юшки корисні для дитини, вони не навантажують шлунок і підійдуть тим, у кого проблеми з травною системою. Під час хвороби дитини, коли немає апетиту, суп-юшка добре наситить і додасть сил. Приготуємо юшку для дитини від півтора-двох років.
Складові:
- картопля – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- макаронні вироби – 50 гр.,
- яйце куряче – 1 шт.,
- зелень, сіль.
Овочі помийте, очистіть від шкірки і забруднень, наріжте кубиками.
Закип’ятіть воду в каструльці. Для цього рецепта потрібен 1 літр води.
Коли вода закипить, додайте овочі. Пасерувати їх не потрібно. Посоліть. Зменшіть вогонь і варіть приблизно 15 хвилин.
Додайте макаронні вироби (бажано тонку вермішель або дрібні дитячі) і розбийте яйце. Добре перемішайте. Варіть ще 10 хвилин, потім зніміть з вогню.
Перед подачею додати зелень.
Автор Emily
Дітям часто складно догодити. Особливо якщо дитина ніяк не бажає їсти корисний суп. Рецепт смачного дитячого супу містить в собі чимало секретів. На тій сторінці хороших рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати суп не тільки смачним, але і корисним.
Дитячий суп овочевий
Складові:
- Картопля – 2 середніх бульби,
- 1 середня морквина,
- ½ маленької пекінської капусти;
- 1 невелика цибулина;
- кріп;
- Лавровий лист;
- Вермішель «бантики»;
- сіль;
- Рослинна олія.
Процес приготування:
Довести воду для супу до кипіння, покласти нарізану кубиками картоплю.
Морква розрізати впоперек на дві частини. Більшу частину розрізати дуже великими брусками і укласти до картоплі.
Покласти в воду очищену цибулю, чи не нарізаючи (щоб маленькі прівереди НЕ виловлювали його в тарілці).
Дати овочам покипіти 10-15 хвилин.
Пекінську капусту нарізати дуже крупно, укласти до картоплі. Покласти фігурно нарізану моркву. Для того щоб нарізати моркву квіточками, потрібно вздовж кореня зробити надрізи трикутником. Таких надрізів має бути не менше 5. Далі моркву нарізати кружальцями. Вийшли гарні квіточки або коліщатка.
Зробити середній вогонь і проварити ще 10-15 хвилин.
Вийняти за допомогою вилки або ложки капусту, брусками нарізану моркву, цибулю. Овочевий бульйон посолити, покласти макарони.
До вибору макаронів потрібно підійти відповідально. В ідеалі це саме італійські макарони або вермішель, приготована з твердих сортів пшениці. Така пшениця корисна для організму, не підвищує рівень глюкози і підходить абсолютно всім, особливо дітям.
Варимо дитячий овочевий суп з макаронами ще 5-7 хвилин.
Укласти в суп кріп в пучку, що не нарізаючи його.
Всі маніпуляції з великої нарізкою дозволяють овочевий суп дитячий зробити не тільки смачним. Бульйон буде корисний, але самих овочів, які малюки так не люблять, в супі вони не побачать. Красиві макарони бантиками захоплять дитину, і ви з легкістю його нагодуйте. Влийте 1-2 чайних ложки рослинної олії, покладіть зовсім небагато нарізаного кропу і дістаньте з супу НЕ порізаний кріп.
Вимкніть каструлю і дайте супу на овочевому бульйоні з макаронними виробами настоятися 10-15 хвилин.
Не дозволяйте довго і сильно кипіти першої страви, адже дитячий суп з повинен бути корисним. Під час бурхливого і довгого кипіння руйнується необхідний для росту волосся нігтів вітамін Е. Налийте суп для дітей в тарілку, і обов’язково додайте квіти з моркви.
Використовуйте тільки що приготований бульйон для супу, інакше він не буде містити ніякої цінності для зростаючого організму. Для різноманітності можете покласти різнокольорові макарони – бантики, з натуральними барвниками (буряком, шпинатом і морквою), вони часто зустрічаються в великих супермаркетах.
Можливо, вам сподобається рецепт овочевого супу з кабачком:
Суп з кабачками і рисом – >>
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!