Фаршировані баклажани під сиром
Дуже смачне і ситне блюдо з сезонних овочів. Начинку ви можете замінити на свій смак, наприклад, використовуючи в рецепті соковиті кабачки, болгарський перець, цвітну капусту, гарбуз, брокколі і т. Д.
Є ще один чудовий рецепт печених баклажанів, який не залишить байдужим жодного вегетаріанця!
Отже, для баклажанів, фаршированих овочами і грибами під сиром нам знадобиться:
- 500 гр. баклажанів
- 100 гр. грибів
- 2 ст. л. сметани
- 1 середня цибулина
- 1 морква
- 2 великих солодких перцю
- 1 помідор (за бажанням)
- сир твердого сорту (можна без сиру)
- рослинна олія
Човники з баклажанів з грибами і сиром
Підготувати овочі.
Баклажани розрізати уздовж (зробити з них форму «човників»), вийняти м’якоть і нарізати її кубиками. Човники посолити всередині і поставити запікатися до напівготовності в духовку.
Тим часом нарізати кубиками цибулину. Гриби нашаткувати, моркву і сир натерти на крупній тертці. Нарізати тонкими смужками солодкий перець.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, перець і моркву до золотого кольору. Слідом за цибулею обсмажуємо грибочки також до золотистої скоринки.
Додаємо м’якоть баклажанів, трохи сметани., Солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
Дістаємо з духовки запечені баклажани. Начиняємо їх тушкованими овочами. На цьому етапі страву можна вважати готовим. У нас вийшов чудовий веганські рецепт запечених баклажанів з грибами і овочами. Залишилося потримати «човники» в духовці ще 10-12 хв.!
Якщо ви хочете приготувати баклажани під сиром, тоді присипте тертий сир поверх начинених човників і поставте в духовку на 7-12 хв., Поки сир не розплавиться і не придбає приємний золотий відтінок.
Смачного!