Фарширований перець в духовці половинками
Іноді, спробувавши який-небудь новий рецепт, я приходжу в повний захват і в цей момент мимоволі думаю: як же шкода, що не знала про нього раніше. Саме так сталося тоді, коли я стала готувати фарширований перець в духовці. Фаршировані перці з фаршем готуються абсолютно по-іншому, ніж раніше. У звичному вигляді ця страва готується в соусі по типу голубців і в принципі мало чим від них відрізняється.
У новому ж виконанні перці з соковитою м’ясною начинкою НЕ гасяться цілком в бульйоні, а запікаються в духовці половинками. Так на виході виходить більше порцій, які до того ж виглядають красиво і оригінально. Ще один плюс в тому, що тут фарширований перець з сиром саме запікається, стає м’яким, але не розварюється, як це відбувається при гасінні.
Фарширований перець в духовці запечений половинками
Не буду більше мучити, а перейду безпосередньо до рецептом, а заодно поділюся секретом соковитою м’ясною начинки.
як приготувати перець з фаршем та сиром
Складові:
- 2 великих болгарських перцю,
- 200 г м’ясного фаршу,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 великий помідор,
- сметана,
- твердий сир,
- сіль,
- зелень.
Процес приготування:
Підготуємо перці: ретельно вимиємо, разрежем на половинки і виймемо насіння.
Для начинки цибулю очистимо й наріжемо дрібними кубиками. Помідор також нарізаємо як можна дрібніше. Саме додавання цього овоча зробить м’ясну начинку надзвичайно соковитою. У миску з добре посоленим фаршем викладаємо нарізану цибулю.
Слідом відправляємо нарізану помідор. Тепер потрібно ретельно змішати всі інгредієнти і начинка буде готова.
Досить щільно начиняє кожну половинку перцю м’ясною начинкою.
Потім всі підготовлені перчики змащуємо сметаною. Любителі майонезу можуть додати його.
І, звичайно ж, густо посипаємо наші перчики натертим на дрібній тертці твердим сиром. Все готово, і пора відправляти блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30-40 хвилин. Запікати перці зручно в скляній формі або ж просто на деку.
Запечені фаршировані перці половинками прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Щоб було ще ситніше, приготуйте до них картопляне пюре або відваріть рис. Але і без гарніру це блюдо дуже ситне і смачне. Смачного!
