Фінський пісочно-сирний пиріг
Існують кілька варіантів приготування фінського сирного пирога. Його готують з дріжджовим або пісочним тістом. Я цей пиріг готувала за трьома рецептами. Але найбільше мені сподобався саме цей рецепт сирного пирога. Фінський пиріг дуже легко готувати. Випічка виходить смачною і ніжною.
Головна умова – після випікання його обов’язково прибрати на кілька годин в холодильник, як чізкейк, тільки тоді він розкриє повністю весь свій смак. Сподіваюся, що ви обов’язково скористаєтеся цим нескладним рецептом.
Приготувати солодке блюдо можна як в духовці, так і в мультиварці.
Фінський пиріг в мультиварці
Складові:
тісто:
- Борошно пшеничне – 1.5 склянки,
- Сметана – 3.5 столові ложки,
- Цукровий пісок – 3.5 столові ложки,
- Маргарин або вершкове масло – 100 грам,
- Сода – ¾ чайної ложки,
- оцет;
начинка:
- Сир – 350 грам,
- Сметана – 100 грам,
- Яйце куряче – 2 штуки,
- Цукровий пісок – 3 столові ложки,
- Ванілін – 2 щіпки;
додатково:
- Папір для випічки 25-30 см,
- Маргарин – для змазування
Процес приготування:
Для початку потрібно приготувати пісочне тісто. Розм’якшує маргарин в мікрохвильовій печі і додаємо сметану.
Кладемо цукровий пісок і все добре перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і соду гашене оцтом. Замішуємо тісто. Прибираємо його в холодильник на 35 хвилин (або в морозилку).
А тим часом приготуємо начинку. Найпростіше використовувати пастоподібний сир. Якщо у вас його немає, то ви цілком можете використовувати звичайний сир, тільки його доведеться подрібнити в кухонному комбайні або за допомогою блендера. Яйця збиваємо разом з цукровим піском. Далі в них кладемо сир, сметану, ванілін і все перемішуємо.
Чашу мультиварки або форму для випічки змащуємо маргарином. Також змащуємо маргарином папір для випічки. Жир на самій формі потрібен для того щоб папір пристала до неї. Викладаємо шар тіста і формуючи глибокі бортики.
Вливаємо сирно-ванільну начинку, рівномірно її розподіляючи. Фінський сирно – пісочний пиріг в мультиварці потрібно готувати на режимі «Випічка» 60 + 25 хвилин (ця рекомендація для моделі Панасонік і подібних їй з потужністю 670 Вт).
Далі відкриваємо кришку і охолоджуємо пиріг.
Коли він охолоне, то дуже акуратно виймаємо його з мультиварки за краї паперу. За бажанням ви можете прикрасити його ягодами або полити шоколадом.
У духовці цей пісочний пиріг з сиром слід випікати 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Потім десерт потрібно прибрати в холодильник на 2-3 години. І тільки потім розрізати на порційні шматочки.
За рецепт і покрокові фото дякуємо Юлію Астаф’єву.
Приємного апетиту і хороших рецептів!
Рецепт сирного пирога з вишнею – >>