Форель в мультиварці рецепт дует

Напевно, форель вже давно не стала для нас делікатесом, вона часто зустрічається на наших столах, причому в різних образах. З цієї риби можна приготувати безліч смачних страв, але особливо форель виходить смачною, коли її готують на пару.

Пропонуємо сьогодні дуже вдалий і швидкий рецепт швидкого обіду, блюдо – дует, коли одночасно можна приготувати в мультиварці форель і рис. Якщо ви ще не обзавелися мультиваркою, скористайтеся нашим другим рецептом, де ми будемо готувати червону рибу на пару в мантоварке.

Хоч рецепт і здається простим, в той же час його приготування можна назвати найкориснішим, адже форель на пару набагато «легше» по калорійності смаженого стейка на маслі.

Такий прекрасний дует або тандем з розряду блюд – «одним пострілом двох зайців вбити». Червона риба, приготована на пару, виходить дуже ніжною і соковитою, а весь сік, який з неї виділиться в процесі приготування, не пропаде даром, він потрапить в рис і зробить його ароматні.

Форель в мультиварці

з одночасним приготуванням гарніру з рису

М’ясо форелі багато речовинами, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності, це поліненасичені жирні кислоти, мінерали, амінокислоти, вітаміни і, звичайно ж, білок. Якщо порівнювати форель і сьомгу, то форель можна вважати низькокалорійної рибою, її калорійність менше майже в два рази (в порівнянь з сьомгою). Саме завдяки цим показником форель часто використовується в дієтичному харчуванні. А що входять до її складу жирні кислоти Омега – 3 і – 6, роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему, запобігаючи утворенню холестерину.

Для приготування прекрасного тандему: форель з рисом в мультиварці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Складові:

• Рис (будь-який) – 1 стакан,
• Форель, 2-3 стейка або філе,
• Орегано сухий – за смаком,
• Вода – 2 склянки,
• Часник 1-2 зубчики,
• Сіль і спеції за смаком,
• Масло рослинне (рафінована) – 2 – 3 ст. ложки,
• Свіжа зелень за бажанням.

Процес приготування:

Для початку промиваємо стейки або філе форелі, обсушуємо паперовим кухонним рушником і натираємо рибу сухим орегано, сумішшю з солі і чорного меленого перцю. Для дитячого страви перець можна не використовувати. Можна залишити маринуватися хвилин на 15 – 20, якщо чекати ніколи, готуємо відразу.

Рис ви можете використовувати будь-який, який вам найбільше подобається. Рис потрібно ретельно промити в декількох водах. Потім пересипати рис в чашу мультиварки і залити водою. Додаємо очищені зубчики часнику, які додадуть аромат готового рису. Наливаємо рослинне масло і солимо рис.

Зверху чаші встановлюємо грати або лоток для приготування на пару, що входить в комплект вашої мультиварки. У лоток викладаємо промаринуватися рибу і закриваємо кришку мультиварки.

Вибираємо режим «Приготування на пару» і виставляємо час – 20 хвилин, далі блюдо приготується без вашої участі. У цей час можна приготувати салат зі свіжих овочів.

Форель на пару

і рис готовий, викладаємо їх на блюдо, прикрашаємо зеленню і свіжими овочами.

Нехай і ваш очей, і шлунок порадує таке корисне блюдо з мультиварки!

Форель на пару з рисом в мантоварке або пароварці

Якщо ви ще не обзавелися мультиваркою, що дуже даремно, то рекомендуємо вам приготувати цю страву в звичайній мантніце або пароварці. Але є один нюанс, наприклад, в мантоварке не дуже зручно варити рис. Тому для приготування цієї страви ми будемо використовувати рис в пакетиках для швидкого приготування. Готується такий рис дуже швидко. Такий пакетований рис має масу плюсів, один з них, його не потрібно промивати і часто перемішувати в процесі варіння, що полегшує його приготування в мантишніца або пароварці. Так що вам гарантований смачний, ароматний і розсипчастий рис.

Отже, для приготування форелі з рисом на пару вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Форель – 2 – 3 стейка,
• Рис – 2 пакетика,
• Сіль і чорний мелений перець за смаком,
• Лавровий лист – 2 – 3 листки,
• Часник – 2 зубчики,
• Перець горошком – 2 штуки,
• Рослинна олія (рафінована) – 3 – 4 ст. ложки,
• Свіжа зелень петрушки – 0,5 пучка,
• Лимон – ½ плода,
• Розмарин і чебрець по гілочці,
• Вода – 3 – 4 склянки.

Приготування форелі з рисом в мантоварке

Для початку натрем стейки форелі сумішшю з чорного меленого перцю і солі. Лимон ріжемо тонкими часточками або кружечками і викладаємо поверх риби. Потім залишаємо маринуватися хвилин на 15.

У каструлю мантніци наливаємо воду (3 – 4 склянки), ставимо на вогонь. У воду додаємо сіль, рослинне масло, чорний запашний перець горошком, лавровий лист і опускаємо пакетики з рисом. Зверху ставимо каструльку з гратами, на яку викладаємо рибу. Не забуваємо покласти поверх лимон (в якому маринувати риба), додаємо, свіжу зелень петрушки, яку порубали дрібно і гілочки чебрецю і розмарину (цілком).

Закриваємо мантніцу і готуємо червону рибу на середньому вогні 20 – 30 хвилин. Якщо у вас в пакетиках пропарений рис, то його потрібно буде вийняти з каструлі вже через 15 хвилин після закипання води. А ось звичайний рис варимо також як і рибу 20 хвилин.

Дістаємо пакетик з готовим рисом, відкриваємо його і викладаємо на блюдо, поруч викладаємо стейк форелі і за бажанням посипаємо, свіжою зеленню. Можна додати свіжих овочів на тарілку з рибою і рисом, овочі зроблять тарілку ще гарніше і яскравіше.

Риба, яку ви приготуєте на пару, збереже всі поживні речовини і вітаміни. Варіюйте зі спеціями, адже риба поєднується з багатьма ароматними травами і спеціями, які є на вашій кухні, навіть звичайний кріп дуже добре підкреслить смак риби.

У страви з форелі додають різні інгредієнти, які підсилюють і покращують смак її м’яса. Наприклад, на Кавказі, прийнято додавати в страви з форелі вино, гранатовий сік, різноманітні прянощі в великій кількості, фрукти і навіть горіхи. На відміну від нас і європейців на батьківщині суші в Японії форель не використовують для приготування ролів або суші, цю рибу там коптять і консервують. А ось в країнах Західної Європи найчастіше готують форель на барбекю або грилі, також з неї варять юшку, в будь-якому випадку всі страви, приготовані з цієї риби сімейства лососевих, викликають справжнє захоплення.

Одним з найбільш важливих правил приготування смачних страв з риби, зокрема з форелі є мінімальна термічна обробка. Тільки так риба збереже всі корисні властивості, і передасть їх в наш організм. Хоча на Заході мають іншу думку, там стейки з риби лососевих порід слід ретельно прожарювати, цей фактор для них є показником смачної страви.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів бажає Анюта!