Гриби в горщиках з картоплею
Гриби в горщиках – чудовий ситний обід або вечерю.
Прекрасна сонячна пора давно нас покинула, вже і осінь розпрощалася з нами, та й морозна зима здала свої позиції. … І ось в прийшли на зміну весняні деньки особливо сильно хочеться знову відчути задоволення від страв, в яких будуть присутні літні або на крайній випадок осінні продукти.
І якщо у вас в морозильній камері самотньо лежать без діла гриби, заготовлені раніше, то саме час їх звідти дістати і щось смачне приготувати.
Гриби в горщиках з картоплею
А щоб гриби вийшли ще смачніше, зробимо їх в горщиках з картоплею. Інгредієнти, представлені в даному рецепті, будуть використані для приготування двох горнят надзвичайно смачної страви.
Білий сметанно-сирний соус в цьому рецепті можна замінити і червоним, який робиться, наприклад, на основі томатів, цибулі і перцю. Для цього зазначені овочі можна протушкувати з невеликою кількістю води і улюбленими спеціями, а потім перемолоти в блендері.
як приготувати гриби з картоплею в духовці покроковий фото рецепт
Складові:
- гриби лісові (або шампіньйони магазинні) – 400 г;
- картопля – 250 г;
- цибуля ріпчаста – половина великої головки або одна середня;
- сметана 20% – 5 ст.л .;
- сир твердий – 50 г;
- рослинне масло – 1 ст.л .;
- вершкове масло – 1ст.л .;
- вода очищена – 75 мл;
- сіль – 2 щіпки;
- чорний перець – 1 щіпка.
Процес приготування:
Ріпчасту цибулю очистимо і поріжемо четвертинами кілець.
Картопля будемо нарізати такими шматочками, щоб вони були близькі за розміром з грибами (для дотримання текстури).
Гриби нарізаємо і тут же відправляємо їх на сковороду, де вже добре прогріта суміш рослинного і вершкового масел. Обсмажуємо гриби на середньому вогні, постійно помішуючи, поки з них не випарується зайва волога. Нехай на це піде близько 7-8 хвилин.
Тепер відправляємо в сковороду до грибів цибулю. Перемішуємо, солимо-перчимо і смажимо ще 5 хвилин, не забуваючи, звичайно ж, все іноді помішувати.
Ну, саме час збирати інгредієнти по горщикам. Але спочатку включимо духовку і встановимо температуру нагрівання до 200 градусів. Отже, перший шар – картопля. На нього укладаємо гриби.
Гриби вкриваємо сметаною, потім доповідаємо залишки картоплі, на який теж вирушає шар сметани. У нас ще залишився сир. На верхівку «конструкції» в горщики викладаємо по два-три тонких скибочки плавленого сиру. Вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і відправляємо гриби в горщиках в духовку на 45 хвилин.
Смачні гриби з картоплею, сметаною і сиром в горщиках готові! Готову страву злегка охолоджуємо і подаємо до столу. Смачного!
Автор рецепта і фото: Софія Березина