Гриль газ рецепт м’яса на баклажані
У нашій родині надовго прижилися страви, приготовані за допомогою сковороди гриль – газ. Для тих, хто не в курсі, це така сковорода з гратами гриль, за допомогою якої можна готувати м’ясо, курку, овочі, гриби і випічку на газовій плиті. Дуже часто ми використовуємо нашу помічницю влітку на дачі. Якщо колись розводити багаття і смажити шашлик, завжди можна смачно замаринувати м’ясо і потім швидко приготувати його на решітці нашого чудо-гриля.
Готується будь-яку страву дуже просто і швидко, і виходить завжди шалено смачно.
Пропоную вам свій коронний рецепт смачного м’ясного стейка, який подається на смаженому «мовою» з баклажана. Все дуже просто і не вимагає особливої вправності.
Готуємо в сковороді гриль газ:
рецепт м’яса на овочевій подушці з баклажана
М’ясо для гриля пропонуємо замаринувати в соєвому соусі, а при смаженні посипати його тертим сиром.
На 6 порцій нам потрібні
Складові:
- Баклажан великий – 2 шт.,
- Свинина (окіст) – 1 кг. 200 гр. (6 стейків),
- Соєвий соус – 200 мл,
- Приправа універсальна (за смаком) 1-2 ст. л.,
- Сіль за смаком,
- Масло рослинне для смаження баклажанів 5-6 ст. л.,
- Майонез – 2 ст. л.,
- Сир – 150 гр.,
- Свіжі овочі для подачі (помідори, огірки),
- Зелень петрушки і базиліка – для прикраси.
Процес приготування:
Підготуємо спочатку м’ясо. Ретельно промиємо стейки проточною водою, трохи солимо, приправляємо приправою і заливаємо соєвим соусом.
Даємо м’ясу промаринуватися протягом 6 годин (можна довше – буде ще краще).
Приготуємо баклажани: ретельно їх моєму, зрізаємо плодоніжки. Мої баклажани були дуже великими, тому довгасті пластинки баклажанів довелося розрізати навпіл (як раз по половинці для кожного шматочка м’яса). З двох баклажанів у мене вийшло 8 пластинок. Товщина баклажана повинна бути приблизно 2-3 см, так як при приготуванні баклажан зменшується в розмірі.
На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, викладаємо баклажани, трохи присаливаем і обсмажуємо до золотистої скоринки, потім робимо вогонь мінімальним і доводимо баклажани (під кришкою) до повної готовності. Баклажани потім потрібно скласти на паперову кухонну серветку, щоб прибрати надлишки масла.
Мариноване в соєвому соусі м’ясо викладаємо на решітку сковороди гриль-газ (попередньо налив на дно сковорідки приблизно 50 мл води). Робимо середній вогонь і з кожного боку даємо м’ясного стейку проготовіться по 10 хвилин. За цей час м’ясо буде майже готове при товщині стейка 1,5 см.
Після зазначеного часу злегка змащуємо шматочки свинини майонезом, посипаємо натертим на крупній тертці твердим сиром і знову накриваємо сковороду гриль газ кришкою на 5 хвилин.
За цей час сир розплавиться.
Поки готувалося наше м’ясо – ми підготували тарілочки до подачі. На кожне блюдо укладаємо часточки помідорів, пластики огірочків, прикрашаємо зеленню петрушки і гілочкою базиліка. Свіжі овочі будуть прекрасним доповненням до м’ясної страви. Спочатку викладаємо на тарілку смажені баклажани, потім зверху викладаємо готовий м’ясний стейк під сиром. М’ясо на сковороді гриль газ за цим рецептом вийшло просто чудове. Соковитий стейк в доповненні зі смаженою баклажаном і свіжими овочами – що може бути прекрасніше ?!
Думаю, таке блюдо буде чудовою прикрасою будь-якого застілля, а також приємно порадує ваших домочадців. Спробуйте і ви приготувати цю страву, вам сподобається.
За рецепт для сковорідки гриль газ і покрокові фото дякуємо Світлану Бурову.
Приємного апетиту і хороших рецептів!