Капуста тушкована з чорносливом

20.04.2018 admin

Тушкована капуста з чорносливом – це відмінне блюдо, легке в плані приготування і вельми смачне. Таку капусту по достоїнству оцінять ті, хто любить додавати незвичні нотки в звичайні страви.

Капуста – цілком універсальний і недорогий продукт, і хороша тим, що гасити її можна по-різному, адже цей овоч поєднується з багатьма інгредієнтами. А тому можна фантазувати, додаючи кожен раз свої улюблені інгредієнти, і отримуючи новий смак. Сьогодні давайте додамо солодкуватий ноток – чорнослив.

Відразу хочу сказати про чорнослив. Він буває просто в’ялений, а буває в’ялено-копчений. В’ялений чорнослив надає солодкуватий присмак, а ось копчений ще й неймовірний аромат. Тому, і для тушкованої капусти, і для борщу з чорносливом, я завжди купую саме копчений.

Складові:

цибуля – 1 шт .;
морква – 1 шт .;
капуста білокачанна – половина невеликого вилка;
чорнослив – 8-10 шт .;
рослинне масло (або ДХІ) – 1-2 ст.л .;
мелена паприка і суміш перців – по щіпці;
куркума і сіль – за смаком

Якщо вам хочеться проявити трохи фантазії, то до основних інгредієнтів можна додати ще й корицю (1/4 ч. Л.), Яблуко, гриби, волоські горіхи, часник – що-небудь на ваш вибір.

Ще дуже смачно приготувати капусту з гарбузом, імбиром і спеціями. Або потомить з морквою і помідорами з ароматною куркумою. У зимовий час – оригінальний варіант: загасити квашену капусту з квасолею – це блюдо дуже люблять німці.