Кекс в мікрохвильовці рецепти

До вас несподівано прийшли гості? А в холодильнику давно вже і миша повісилася? Тоді у Вас є єдиний вихід! Приготувати кекс за 5 хвилин … де? Як ви думаєте? У гуртку! Що не очікували ?! Так, саме в гуртку. А крім того ще й в мікрохвильовці!

Кекс в мікрохвильовці в гуртку

«Гості без попередження»

Перед випічкою необхідно враховувати такі нюанси. У різних моделях при різної потужності СВЧ час приготування випічки буде відрізнятися. Бажано користуватися рекомендаціями в інструкції, в моєму Самсунг навіть табличка відповідностей потужності і часу приготування є.

Кружка не повинна бути наповнена по вінця, інакше кекс «втече».

Чи не намагайтеся вийняти кекси відразу після сигналу. Особливість їжі приготування в мікрохвильовій печі в тому, що після відключення їжа ще продовжує якийсь час готуватися. Через хвилин п’ять можна перевірити готовність дерев’яною паличкою.

Гарною рум’яної скоринки в мікрохвильовій печі не вийде, тому шоколадний кекс з додаванням в тісто сухого какао порошку буде вигравати у випічки білого кольору.

Складові:

• Борошно хлібопекарська – 4 ст. ложки,
• Цукор пісок – 4 ст. ложки,
• Какао порошок – 2 ст. ложки,
• Яйце куряче – 1 шт.,
• Молоко – 3 ст. ложки,
• Масло вершкове – 3 ст. ложки,
• Цукрова пудра для посипання,
• Горіхи, родзинки – за бажанням.

Примітка: сухі інгредієнти беремо в столових ложках з гіркою.

Процес приготування:

Для початку нам необхідно буде взяти звичайну керамічну кружку або чашку і насипати в неї чотири столові ложки з гіркою пшеничного борошна, а так само 4 столові ложки цукру. Потім додаємо дві столові ложки какао порошку.

Сухі інгредієнти перемішуємо ложкою.

Туди ж в кружку розбиваємо одне сире яйце, вливаємо три столові ложки молока і три столові ложки розтопленого коров’ячого масла (вершкове масло можна замінити двома ложками рослинного, але тільки без запаху).

Потім все добре перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Якщо чашка заповнена повністю, то краще перекласти вміст в інший келих. Маса обов’язково збільшиться в об’ємі. Є рецепти кексу п’ятихвилинки з додаванням розпушувача або соди. Тут нічого цього не використовую.

Ставимо на 4 хвилини в мікрохвильову піч і готуємо на потужності 800 Вт до сигналу. Хитро спостерігаємо, як з чашки почне підніматися наш майбутній міні-кекс. Пару хвилин даємо кексу постояти в печі і тільки потім перевіряємо дерев’яною паличкою. Якщо тісто сиро – додаємо ще одну хвилину. Важливо не виставляти відразу весь інтервал часу, є ризик пересушити бісквіт в гуртку.

Дістаємо з чашки кекс, пройшовшись по стінках ножем.

Нарізаємо на шматочки і укладаємо на блюдо. Посипаємо цукровою пудрою … і все! І Ви задоволені, і перед гостями не соромно. Правда якщо буде велика компанія, то такого кексу на всіх вже точно не вистачить!

Крім того можна прикрасити ваш твір розтопленим шоколадом, карамелізований яблуками, грушами, свіжої або замороженої малиною, збитими вершками, чорносливом, горішками, корицею, йогуртом, сметаною … Чого тільки не побажаєте!

Смачного!

Цей покроковий фото майстер клас підготувала для Хороших рецептів моя донька. Так що, впораєтеся і ви!

Автор наступного рецепта і фото – Світлана Сорока:

Полуничний міні-кекс в гуртку

Не всі готові заради задоволення поласувати смачним десертом, проводити години на кухні, тому рецепти швидкої випічки в мікрохвильовій печі завжди будуть актуальними. Благо, їх величезна кількість. Так, наприклад, смачний полуничний міні-кекс готується за лічені хвилини, втім, з’їдається він ще швидше.

Примітки:

1 – рослинне масло можна замінити розтопленим вершковим;
2 – полуницю для приготування пюре можна використовувати свіжу або заморожену.

Необхідні інгредієнти (на 1 кухоль):

• свіже яйце – 1 шт.,
• цукровий пісок – 2 столові ложки,
• рослинне масло без запаху – 1 столова ложка,
• борошно пшеничне – 1/4 склянки,
• ванілін – щіпка,
• мелена кориця – щіпка,
• розпушувач для тіста – 1 чайна ложка (без гірки),
• перетерта в пюре полуниця – 2-3 столові ложки.

Опис процесу приготування:

З’єднати рослинне масло і яйце. Збити їх в однорідну масу за допомогою віночка і додати цукровий пісок і ванілін.

Продовжуючи працювати віночком, засипати змішану з розпушувачем і корицею борошно. Борошно при цьому бажано просіяти через сито.

У готове тісто додати полуничне пюре і старанно все перемішати.

Скляний або керамічний кухоль змастити рослинним або вершковим маслом і перелити тісто в неї. Розмір гуртки повинен бути таким, щоб тісто заповнило її не більш ніж наполовину, так як під час випікання кекс досить сильно підніметься.

Поставити кухоль в мікрохвильову піч і задати на дисплеї потужність 800 Вт, а час близько 60 секунд. В процесі роботи від печі краще не відходити і спостерігати за тестом через скляну дверцята. Мікрохвильові печі у всіх різні, тому цілком можливо, що часу на приготування міні-кексу може знадобитися як трохи більше, так і менше.

Після виймання кексу з мікрохвильовки він осяде, але на смакові якості це нітрохи не вплине. Ніжний і злегка вологий кекс в гуртку з запаморочливим ароматом полуниці обов’язково справить на вас враження і моментально поліпшить настрій. Любителі шоколаду можуть зробити випічку ще більш привабливою, присипавши її зверху порошком какао.

Їсти десерт можна безпосередньо з кухля або ж акуратно виклавши на тарілочку.