М’ясо з овочами в мультиварці
М’ясо, приготоване будь-яким способом, будь то гасіння, смаження або варіння, в будь-якому вигляді воно буде ідеально гармоніювати з овочевим гарніром. Але буває і таке, що не вистачає часу на приготування м’яса і овочів окремо, ось саме в такій ситуації ідеальним стравою виявиться – тушковане м’ясо з овочами в мультиварці.
Процес приготування обіду або вечері завдяки мультиварці полегшується в кілька разів. Вам тільки залишається вибрати будь-яке м’ясо: свинину, яловичину, баранину або курку, підготувати його разом з іншими інгредієнтами і закласти в мультиварку.
Мої домашні люблять картоплю, тому її я додаю в м’ясне рагу разом з іншими овочами: морквою, свіжою капустою і кабачком. Віддала перевагу ніжною свинині, ви можете в цьому рецепті використовувати будь-яку м’ясну складову на ваш смак.
М’ясо з овочами в мультиварці
Для приготування ситного рагу в мультиварці вам будуть потрібні
Складові:
- Свинина (філе) – 0,5 кг,
- Картопля (середній) 5 – 6 штук,
- Морква (середня) 2 – 3 штуки,
- Кабачок (свіжий або заморожений) 200 грам,
- Капуста білокачанна 200 грам,
- Часник 1 2 зубчики,
- Сметана (будь-якої жирності) – 2 ст. ложки,
- Сіль і спеції за смаком,
- Рослинна олія – 2 ст. ложки,
- Свіжа зелень для сервірування.
Процес приготування:
Для початку біжимо в магазин або на ринок для того щоб купити свіже м’ясо. Щоб правильно вибрати м’ясо, досить пильно до нього придивитися і навіть принюхуватися. Якщо м’ясо «з душком», то навіщо вам воно? Свіже м’ясо не повинно нічим пахнути, тільки м’ясом і все. За кольором свіжа свинина повинна бути рожевою. Якщо м’ясо темне, то тут без сумнівів можна говорити, що свинка була далеко не молода. При виборі м’яса віддайте перевагу шматку свинини з невеликим шаром жиру, блюдо з нього сподобається вам більше, ніж зі шматка пісного м’яса.
Охолоджене філе обов’язково промиваємо під струменем холодної води. Потім його потрібно буде дрібно порізати. Тепер займемося овочами. Звичайно, буде краще, якщо це будуть овочі з вашого городу, вирощені вами власноруч. Але якщо таких немає (тим більше вже давно не сезон), то скористаємося магазинними продуктами або ж тими заготовками, які ви приховали в свою морозилку ще влітку.
Капуста шаткується, посипається сіллю, перетирається і варто деякий час. Поки ви займаєтеся нарізкою інших інгредієнтів, капустка стане м’якше і пустить сік.
Картоплю і моркву потрібно промити і очистити, а потім знову промити в чистій воді. З молодого кабачка шкірка не знімається. Овочі потрібно нарізати невеликими брусочками.
Тепер починаємо укладати продукти в чашу мультиварки. Для початку наллємо трохи рослинного масла (рафінованого), укладаємо шар м’яса.
Після укладемо морква. На цьому етапі блюдо відразу потрібно посолити і поперчити.
Потім укладаємо картопельку.
Порізані брусочками кабачки. До речі, з м’ясом будуть добре поєднуватися і цукіні.
Завершить нашу композицію з м’яса і овочів нашаткована капуста, укладаємо її в мультиварку верхнім шаром і утрамбовуємо.
Ну і для повного завершення нашого страви нам не вистачає трохи сметанки і часничку. Часник ви можете пропустити через прес, порубати ножем або, як я, додати цілком.
Тепер захлопували кришку, виставляємо режим «Гасіння» і готуємо м’ясо з овочами в мультиварці 1 годину.
Через годину відкриваємо кришку мульти і перемішуємо всі верстви нашого страви. Навіть без води вийшло багато соку, оскільки мультиварка на цьому режимі працює за принципом Повільноварки.
Щоб випарувати непотрібну вологу, знову закриваємо кришку і вибираємо вже програму «Випічка». Доготовляє блюдо протягом 20 хвилин.
Готову свинину з овочами подаємо з квашеною капустою, посипавши страву рубаною свіжою зеленню. Дуже по-літньому, навіть взимку, свіжо і смачно!
У покроковому фото рецепті показано як приготувати рагу з м’яса і овочів в мультиварці Панасонік потужністю 670 Вт. Для менш або більш потужних чудо-каструльок потрібно буде скоригувати час.
А ще дуже смачне тушковане м’ясо можна приготувати без краплі олії і води, рецепт є в одному з наших випусків.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів бажає Анюта! Чекаю ваших запитань або відгуків в коментарях нижче.