Новорічне печиво рецепти з фото

Пропоную вашій увазі, красиве і смачне дитяче новорічне печиво у вигляді оленів. Воно робиться з пісочного тіста і прикрашається за допомогою шоколаду і цукерок. Діткам дуже сподобатися брати участь в процесі приготування.

новорічне печиво

рецепт новорічного печива Олені

• вершкове масло – 90 г,
• цукрова пудра – 100 г,
• борошно пшеничне – 175 г,
• яйце куряче – 1 шт.,
• ванілін – щіпка,
• сіль – щіпка,
• шоколад молочний – 50 г,
• цукерки червоні – за кількістю печива.

У глибоку миску висипаємо борошно, вбиваємо яйце, додаємо цукрову пудру, рубані ножем вершкове масло, ванілін і сіль. Якщо у вас немає цукрової пудри, а тільки цукор, то можна зробити пудру, за допомогою кавомолки або блендера. Раджу додавати саме пудру, а не цукор, так як вона швидше розчиниться в тесті.

Тепер починаємо замішувати тісто руками. Спочатку потрібно розтерти масло з борошном і вже, потім все замісити. Також це можна зробити міксером, насадкою для тіста, що набагато швидше і простіше.

Потім пісочне тісто для печива загорнути в харчову плівку і відправити на півгодини в холодильник.

Після закінчення часу пісочну основу розгортаємо тонким шаром і за допомогою склянки видавлюємо кружечки. Для того щоб стакан не прилипав до тесту, потрібно злегка його обсипати борошном.

З цієї кількості продуктів виходить близько 20 таких кружечків. Перекладаємо їх на деко з пергаментним папером.

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Коли вона нагріється, ставимо в неї деко з заготовками. Випікати новорічне печиво потрібно близько 10 хвилин. На вигляд печеньки стануть злегка золотавими. Коли вони будуть готові, виймаємо з духовки і даємо охолонути.

Шоколад потрібно розтопити на водяній бані і помістити в кондитерський мішок з маленьким отвором. Приблизно дивимося, де повинен бути ніс оленя і туди ставимо крапку шоколаду, а зверху на неї приклеюємо червону цукерку.

Далі малюємо очі з шоколадної глазурі.

Ну і останній штрих, це милі маленькі ріжки. Їх також малюємо шоколадом.

Печиво Олені готові.

Смачного!

За фото рецепт новорічного печива дякуємо Тетяну Супруненко.

Жоден Новий рік не обходиться без ялинки. Зараз вони всюди, і, причому ці ялинки не обов’язково з хвої, підручним матеріалом можуть бути повітряні кульки, папір, тканину, медичні рукавички і т.д., тобто будь-який матеріал, на що у вас вистачить фантазії. Наша сьогоднішня ялинка буде їстівної, будемо пекти новорічне печиво!

Форми для новорічної випічки можуть бути у вигляді зірок, ялинок, шишок, грибочків, півмісяців, сніжинок, оленів ….

Якщо спеціальних форм немає, то просто намалюйте шаблон на щільному папері і вирізуйте по ньому тісто.
Ми пропонуємо вам ще зробити красиву об’ємну ялинку з цукрового пісочного або имбирно-медового тіста. Для її приготування потрібно вирізати кружки різного діаметру, а потім зібрати і прикрасити білкової глазур’ю або вареним згущеним молоком.

Інший варіант – красивий дзвіночок, який також збирається з кіл і нанизується на красиву стрічку. Таке солодке прикраса можна вже повісити на справжню ялинову красуню!

новорічне печиво

покроковий фото рецепт

Вибирайте будь-який варіант тесту і приступайте до приготування!

Складові:

Рецепт пісочного тіста:

• Масло вершкове або маргарин (хорошої якості) – 150 грам,
• Яйця курячі – 2 штуки,
• Цукровий пісок – 200 грам (+ 2 ст. Ложки для посипання тесту),
• Борошно пшеничне (вищого сорту) – 4 склянки,
• Ванільний цукор – 2 ч. Ложки,
• Розпушувач тесту – 1,5 ч. Ложки.

Рецепт медово-імбирного пряникового тесту:

• Борошно – 280 г,
• Мед – 3 ст. ложки,
• Цукор пісок – 2 ст. л.,
• Куряче яйце – 1 шт.,
• Масло вершкове 60-70 г,
• Сода – 1 ч. Л.
• Імбир сухий мелений – 2 ч. Л.,
• Кориця порошок – 2 ч. Л.

Для приготування цукрової глазурі:

• Молоко пастеризоване – 2 ст. ложки,
• Цукрова пудра – 150 грам,
• Цукровий сироп – 1 ст. ложка.

Процес приготування:

У покроковому фото рецепті замішується і готується пісочне тісто.

Нам буде потрібно розм’якшене вершкове масло або маргарин. Якщо ви заздалегідь забули дістати масло з холодильника, тоді порубати його кубиком і буквально на кілька секунд поставте в мікрохвильову піч. Не слід повністю його розтоплювати, нехай воно буде м’яким, але не рідким.

У розм’якшене вершкове масло (маргарин) додайте цукровий пісок і перемішайте все. Вбийте яйця, які також потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.

В окрему миску просійте пшеничну муку (3 склянки). Додайте розпушувач і ванільний цукор. Перемішайте. Додайте суху суміш в рідку основу і почніть замішувати тісто. Четвертий склянка борошна у нас запасний, тому що борошно у всіх різна, тому комусь він може і не знадобитися. За потреби додаємо ще муки в тісто, поки воно не перестане липнути до рук.

Посипте стіл борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною не більше 0,7 см. Посипте пласт тесту цукровим піском (2 ст. Ложки). Потім знову з легкістю прокатати тісто качалкою, вдавлюючи цукрові кристалики в тісто. Тепер йдемо шукати круглі форми для вирізання печива. Нам будуть потрібні форми різного діаметру, щоб ялинка була схожа на справжню, тобто починалася з великою пластинки і закінчувалася печенюшками меншого діаметру. Приблизно потрібно 8 – 10 форм. За допомогою яких і виріжте кола з тіста.

Деко застеліть папером і акуратно перенесіть на нього вирізані заготовки. Надішліть деко з печивом в духовку, випікайте при температурі 180 градусів до тих пір, поки печиво не почне підрум’янюватися.

Тим часом займіться приготуванням глазурі для прикраси і склеювання печива. Для цього змішайте в невеликій ємності цукрову пудру з молоком і ретельно перемішайте до однорідного стану. Маса в результаті повинна вийти злегка плинної.

Для того щоб приготувати цукровий сироп, потрібно взяти в рівних частинах цукровий пісок і воду. Уварити його на повільному вогні 5 – 7 хвилин. А після додати гарячий сироп в цукрову глазур і знову перемішати.

Готове печиво зніміть з дека і злегка остудіть до кімнатної температури.

Тепер перекладіть цукрову глазур в кондитерський шприц або мішок, використовуйте найтоншу насадку. Прикрасьте новорічне печиво на ваш смак, як вам підкаже фантазія. Можна прикрасити кожне коло хвилястою лінією по всьому краю. Глазур залишити застигати.

Перед тим як почати збирати нашу новорічну красуню нанесіть в центр кожного печива трохи цукрової глазурі, вона допоможе скріпити всі деталі конструкції. Зберіть заготовки, починаючи з найбільшого вироби, тобто збираємо ялинку як пірамідку.

Як зробити пряничное імбирне тісто з медом

Мед, цукор і спеції (корицю, імбир) скласти в сотейник і довести до кипіння. Додати соду, знявши з плити. Туди ж відправити шматочок вершкового масла. Тут же злегка виделкою збити в мисці сире яйце, відправити до медової суміші і швидко перемішати. Підсипаючи борошно – замісити тісто.

Тісто пріпиліть борошном і трохи охолодити. Потім розкачати в пласт і нарізати фігурки. Випікати до готовності в духовці або мультиварці.

З новим роком вас! Нехай і старим)