Пиріг з халвою

Сьогодні у нас до чаю незвичайний пиріг, точніше з незвичайною начинкою – пісочний пиріг з сиром і халвою. Для мене така начинка нова і для моєї сім’ї теж, тому всі з нетерпінням чекали результату моїх праць. Треба сказати, що експеримент вдався на славу, пиріг з халвою вийшов дуже смачним і дуже ароматним. А ще пиріг вийшов дуже ситним, так як ми використовували жирну сметану для приготування начинки. Ми шалено любимо халву, тому ця випічка нам дуже сподобалася, думаю, він припаде до смаку всім ласунам.

Пісочний пиріг з сиром і халвою

Надзвичайний рецепт я знайшла на просторах інтернету, але як завжди я внесла свої корективи, в результаті у мене повинен був вийти чізкейк з халвою, але вийшов пиріг, так як я використала не крихту печива, а пісочне тісто, яке, до речі, лежало у мене в морозилці. Скоринка з пісочного тіста вийшла розсипчастою і красивою, а начинка з сиру і халви дуже незвичайною.

Тут важливо дочекатися поки пиріг повністю охолоне і тільки тоді можна його різати. Але через нетерпіння спробувати незвичайний пиріг, я його порізала вже через півгодини після вилучення з духовки. Загалом, начинка не дуже застигла, і нам довелося їсти її ложечкою. А на наступний ранок пиріг вже повністю охолов, і спокійно різався, і начинка була застиглою, як у справжньому чізкейк. Так що наберіться терпіння на час випічки цього солодкого пирога і на той час, коли по будинку будуть розноситися східні аромати халви.

Для того щоб приготувати пісочний пиріг з начинкою з сиру і халви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Складові:

Для приготування тіста:

• Маргарин або вершкове масло – 200 грам,
• Цукровий пісок – 150 грам,
• Яйця – 3 штуки (великі),
• Сода харчова (гашене оцтом) – 1 ч. Ложка (можна замінити розпушувачем),
• Ваніль за смаком,
• Борошно пшеничне 2,5 – 3 склянки.

Для приготування начинки:

• Сир – 400 грам,
• Халва (будь-яка) 200 – 300 грам,
• Сметана (у мене 30%) – 4 ст. ложки з гіркою,
• Цукровий пісок або пудра за бажанням (тому що халва дуже солодка, я не додавала цукор).

Процес приготування:

Для початку приготуємо пісочне тісто. Для цього розм’якшений маргарин розтираємо з цукровим піском і після додаємо охолоджені яйця. Все ретельно перемішуємо. У невеликій чашці погасіть харчову соду і після додайте в тісто. Перемішайте. Далі додаємо просіяне борошно, скільки візьме тісто.

Тепер потрібно звернути тісто в харчову плівку або в пакет і відправити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

В цей час займемося приготуванням начинки. Для приготування начинки я використовувала кухонний процесор. У чашу процесора поміщаємо халву, порізану на шматки.

Потім додаємо сир і сметану, все ретельно перемішуємо, я використовувала насадку – ніж. Потім можна додати цукор, але мені здалося, що він буде зовсім зайвим тут, хоч я і люблю солодке, але нудотне це вже перебір.

Ви можете використовувати будь-яку сметану, тут не принципово. Також хотілося порадити, додайте в начинку одне яйце, яке попередньо потрібно збити міксером або віночком. Так начинка швидше застигне, і пиріг не потрібно буде так довго охолоджувати.

Остигнуло тісто розгортаємо в тонкий пласт. Тепер знову один момент, який я тепер буду враховувати: потрібно обов’язково застеляти форму для випічки або папером або фольгою, так як пиріг можна перевертати, а так просто неможливо його витягти. Або ж варіант, використовувати роз’ємну форму.

Я змастила форму вершковим маслом, але не застелила, і мені довелося перевертати пиріг. Це зробила я швидко, але верхівка вже була зовсім трохи зіпсована. Змащену форму застилає розкатаним шаром тіста, поки не обрізаємо краю.

Підготовлену форму з тестом наповнюємо начинкою, акуратно розрівнюємо суміш по формі і тепер можна обрізати краю тесту, підрівнюючи їх. Із залишків я зробила грати на пиріг.

Тепер відправляємо форму з сирним пирогом в попередньо розігріту до 180 ° градусів духовку на 35 – 40 хвилин.

Готовому сирному пирога з халвою даємо повністю охолонути, і потім розрізаємо його на порційні шматочки. Подаємо на стіл до чашки свіжозвареної чаю.

Зараз точно можу сказати, що в наступний раз спробую спекти такий пиріг з арахісовим халвою, вона дуже ароматна і смачна, так що аромат і смак арахісу випічці гарантований.

Пиріг з халвою приготувала для вас Славяна.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!

пропонуємо спробувати— ніжний пиріг-кекс на згущеному молоці – >>