Пісні млинці з авокадо і часником

Млинці з авокадо без яєць

Пісні млинці з авокадо і часничком – це геніальна знахідка для вегетаріанців і веганів! Рецепт пісних млинців не включає в себе продукти тваринного походження, т. Е. Ці смачні млинці можна приготувати без яєць і без молока.

У цій страві для начинки використовувалися досить таки незвичайні складові – пюре з авокадо і часнику. І хоча начинка екзотична, смак у млинців виходить «знайомим».

Багато хто порівнює авокадо з вершковим маслом з травами або яєчним жовтком, але без неприємного яєчного смаку, а також в порівняння йдуть стиглі груші, м’який сир, картопляне пюре, плавлений сирок і навіть паштет. У більшості випадків, смак гарячої закуски буде залежати від спецій і поєднуваних інгредієнтів, так як у «алігаторовій груші» немає яскраво вираженого смаку.

Важливо правильно вибрати плід авокадо. Часто в супермаркетах або лотках на ринках продають недоспелий овочі і фрукти – іноді буває складно зробити правильний вибір, особливо коли мова йде про заморські продукти. Стиглий авокадо повинен бути м’яким, не мати темних плям або подряпин. При натисканні на плід, м’якоть повинна зліг продавлюватися, як підтале вершкове масло. Занадто м’який фрукт буде однозначно зіпсованим, а твердий виявиться гірким на смак.

Щоб приготувати млинці з авокадо, знадобиться:

• 1 стиглий авокадо
• 1 зубчик часнику (можна замінити на асафетиду)
• цибуля порей для прикраси
• 2 ст. води або рослинного молока
• борошно (приблизно 1,5 – 2 ст., залежить від сорту та якості)
• 1/2 ч. Л. спеції каррі
• 1 ст. л. цукру
• сіль, перець за смаком
• рослинне масло для смаження

Як приготувати пісні млинці без яєць з начинкою з авокадо

З’єднати воду і порошок каррі, ретельно розмішати, щоб вода забарвилася в золотисто-жовтий колір. Пряна спеція каррі додасть не тільки пікантний і гострий смак млинців, а й апетитний «рум’яний» колір.

Додати сіль і цукор.

Постійно помішуючи всипати борошно, розбити віночком все грудочки.

Замісити тісто, яке за консистенцією буде нагадувати «рідку сметану». Чим густіше тісто – тим товщі будуть млинці. Так як тісто не містить сирих яєць, його можна спробувати на смак і трохи підкоригувати на свій розсуд: додати солі, цукру (або меду) або будь-яких спецій за смаком.

Тісто готове і можна починати смажити млинці. Дуже важливо правильно підібрати сковороду. Веганські тісто трохи «примхливе», тому може почати прилипати або пригорати. Якщо ви використовуєте сковорідку з тефлоновим або керамічним покриттям, то таких проблем не повинно виникнути. Готувати можна без рослинного масла. В іншому випадку, слід додавати трохи більше масла для смаження, і виливати тісто тільки на розпечену сковороду.

Поки готуються млинці можна зайнятися начинкою.

Авокадо промити, розрізати на дві половинки, видалити кісточку і плівку навколо неї. А також зняти шкірку з фрукта. Нарізати м’якоть маленькими шматочками і розім’яти виделкою до однорідної маси. Змішати паштет з авокадо з рубаним часником і сіллю.

Викласти готовий млинець на тарілку. Змастити одну сторону начинкою і загорнути млинець ролом.

Промазати кожен млинець пастою з авокадо і акуратно скласти конвертиком або загорнути в трубочку.

Прикрасити готові млинці з авокадо залишками пасти, свіжою зеленню або кільцями цибулі порей.

Млинці з авокадо готові. Смачного!