Помідори в яблучному соку

У моїй родині, як, напевно, і в будь-який інший, досі не втратили актуальності рецепти, якими користувалася ще моя мама, бабусі і прабабусі. Завдяки їм на зиму готував основну частину домашніх заготовок. Однак щороку я намагаюся порадувати свою сім’ю чимось новеньким. Тому обов’язково закриваю по кілька баночок, експериментуючи з різними продуктами і смачними нюансами. Сьогодні у мене помідори в яблучному соку на зиму. Сподобається, на наступний рік приготую більше.

Помідори в яблучному соку на зиму

рецепт помідор в яблучному соку без стерилізації

Моя кухня на час перетворюється в чаклунську лабораторію, де витають шалені запахи. Коли трапляється незвичайний рецепт, неможливо втриматися. Так сталося і цього разу. Яблука і томати разом? Чому б і ні?! Ось що з цього вийшло. Інгредієнти рецепті заготовки наведені в на дві літрові банки.

Складові:

• півтора літра яблучного соку;
• дві столові ложки солі;
• вода.

Процес приготування:

Перш ніж готувати консервацію з овочів і фруктів, я їх ретельно обмиваю.

Заливаю кришки окропом.

Нехай поки полежать в ньому небагато, а я зубочисткою наколюють навколо помідорною «попки» своєрідний гурток. І щільно розкладаю томати по банкам.

Заливаю їх окропом, накриваю кришкою.

Протягом тих 10 хвилин, що вони будуть нудитися в окропі, готував яблучний сік.

Коли він буде готовий, ставлю його на вогонь. Мені потрібна кипляча маса.

Сік кипить, виливаю воду з банок. У них всипав сіль. Ось тут потрібно буде бути уважніше. Мої їдці не люблять дуже солону консервацію, тому кладу в кожну банку по ложці солі, але неповну. Якщо вам до душі більш солоний варіант, беріть ложку з гіркою.

Заливаю помідори в банках закипілої яблучним соком, щільно закупорюють банки.

Для чого їх перевертаю денцем верх? У такому положенні перевірю, наскільки добре закрила ємності, чи не будуть підтікати.

Як тільки помідори охолонуть, переверну банки, перенесу їх на зимівлю в більш прохолодне приміщення.

Помідори з яблучним соком на зиму: рецепт і фото Галини Олександрівни