Рибні консерви в мультиварці

Чому сучасні господині рідко готують рибні консерви в домашніх умовах? Перш за все, через проблеми з кісточками. Так, видалити їх – процес складний. А зробити м’якими в духовці не вийде, навіть якщо витратити на це 7-8 годин. Але вихід є. Досить, щоб на кухні була скороварка або мультиварка. Не вірите, що створити консервовану рибу в томаті на власній кухні реально? Тоді нам пора розібратися, як приготувати рибні консерви в мультиварці.

Рибні консерви в мультиварці

Для приготування консерви в рецепті віддається перевага дрібної річкової риби. Крім річковий рибки ви можете використовувати морську рибу: кільку, тюльку, мойву, салаку.

покроковий фото рецепт

Складові:

• дрібна річкова риба (1 кг);
• великий жовтий лук (90 г) – 1 шт .;
• свіжа морква (70 г) – 1 шт .;
• цукор – 2 ч.л .;
• червоний перець – 1 ч.л .;
• свіжа кінза – 7 листочків;
• йодована велика сіль – 1 ст.л .;
• фільтрована вода 2-3 склянки;
• томатна паста – 5 ч.л .;
• часник – 4 зуб .;
• оцет – 2 ч.л .;
• рафінована олія – ​​1 ст. л.

Процес приготування:

Спочатку очищаємо дрібну річкову рибу від луски, відрізаємо голову, робимо глибокий надріз і видаляємо нутрощі. Потім промиваємо головний інгредієнт і просушують достатньою кількістю паперових серветок.

Далі дрібно натираємо на кухонній тертці середню моркву і шаткуємо велику ріпчасту цибулю.

Розпалює в товстостінній сковороді рафінована олія, куди і відправляємо підготовлені коренеплоди. Обсмажуємо їх на середньому вогні протягом 5 хвилин, через які висипаємо цукор, червоний перець, йодовану сіль і дрібно нарізану кінзу.

Обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, після чого додаємо 5 чайних ложок томатної пасти і 2 склянки фільтрованої води.

Поки заправка нудиться на мінімальному вогні (на це піде 10 хвилин), за допомогою ножиць відрізаємо у риби плавники і хвіст. Готовий томатний соус акуратно переливаємо в чашу мультиварки і рівномірно розподіляємо підготовлену річкову рибу.

Встановлюємо режим «Гасіння», ставимо чашу на місце і, щільно закривши кришку, готуємо рибу 2 години. Коли час закінчиться, відкриваємо мультиварку, додаємо оцет, розрізані навпіл зубчики часнику і рафінована олія. При необхідності додаємо трохи води, але не перемішуємо. Закриваємо мультиварку і готуємо рибні консерви ще 2 години. Залишилося перекласти рибу в стерилізовані банки, залити гарячим соусом і щільно закрити кришками. Після повного охолодження консерви краще відправити в холодильник, де вони можуть зберігатися до 1 місяця. Смачного.

Як приготувати рибні консерви в мультиварці розповіла Юлія