Салат з капустою і перцем

Дуже смачні і легкі салати з капустою. Білокачанна капуста частіше зустрічається на наших столах, так як в нашій місцевості вирощують її більше, ніж інші сорти. Салати з капустою можна готувати зі сметаною, майонезом або з додаванням різних оцтів. Для гостроти і пікантності можна ще додати перець чилі. Різноманітні рецепти салатів з капустою дозволяє нам робити їх щодня різними, поєднуючи капусту з різними овочами і навіть з фруктами. Сьогодні ми з вами приготуємо легкий свіжий салат з капустою і перцем.

Салат з капустою і перцем

Ні для кого не секрет, що капуста корисна своїми вітамінами, в ній міститься багато калію, фосфору, і особливо вітамін С. Клітковина добре покращує травлення, служить для кишечника як щітка. Болгарський перець і червоний лук надають капустяному салату свіжість і яскраві відтінки.
Готується блюдо легко і швидко, приступимо.

Складові:

• Капуста 300- 500 грам,
• Болгарський перець – 1 штука,
• Червоний цибулю -1 штука,
• Зелень: кріп, петрушка, кінза,
• сіль,
• Рослинна олія.

Процес приготування:

Беремо капусту, видаляємо верхні листки. Шаткуємо тонкою соломкою.

Викладаємо в чашу, посолити, злегка мнемо руками, щоб капуста дала сік і стала м’якше. Якщо хочете щоб капуста хрумтіла, тоді м’яти її не потрібно.

Потім моєму болгарський перець і цибулю.

Болгарку ріжемо тонкою соломкою, а цибулю півкільцями.

Перець можна брати різного кольору, так салат стане яскравим і красивим. У сезон овочів перець і капусту можна готувати часто, адже це дуже корисний і легкий салат. Сюди ж можна додати багато зелені, такої як листовий салат, кріп, петрушка, базилік і так далі.

Обполіскуємо обрану зелень, подрібнюємо і додаємо в салат.

В останню чергу перед подачею залишається тільки додати оливкове масло.

Все перемішуємо, даємо постояти пару хвилин, і насолоджуємося легким овочевим салатом!

Для різноманітності можна приготувати капусту зі свіжим огірком, помідором, редискою, з зеленню, тим самим урізноманітнити його кожен раз по-новому. Ви вже представили, скільки вітамінів відразу в одній вазі? Салати зі свіжих овочів вважаються набагато корисніше, якщо заправляти їх маслом, так жиророзчинні вітаміни засвоюються травною системою краще. Фаворитом серед масел виділяють оливкова олія холодного віджиму. Але це не означає, що ви повинні собі відмовляти в пробі інших масел, наприклад, соняшникової, лляної, масла з виноградних кісточок або гарбузового насіння.

Так що їжте салати зі свіжих овочів щодня, тоді ви будете здорові, і ваш кишечник буде працювати як годинник.

За покроковий фото рецепт приготування корисного салату з капусти, перцю і цибулі дякуємо Світлану Кисловський!

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!