Салати з куркою і кукурудзою

Пропонуємо вам спробувати поєднання цукрової кукурудзи та курки в салаті, якщо ви його ще не відкрили для себе.

Мабуть, курка – це дуже популярний продукт в нашому меню, який ми намагаємося використовувати в приготуванні основних страв і закусок. Якщо в радянські часи курку готували тільки у свята, то зараз – раз або два в тиждень її готують точно. Ну, і щоб курка зовсім приїлася нашим домашнім, господині завжди в пошуках, щоб такого смачного з неї можна приготувати. Тим більше, новорічні свята на носі. Так чому ж не спробувати смачні салати з куркою і кукурудзою? Пропонуємо вибрати із запропонованих рецептів найбільш підходящий за смаком, а так само поділитися своїм варіантів в коментарях нижче.

Перший салат відмінно підходить для святкового меню і не зашкодить травленню, оскільки в ньому немає майонезу і смажених інгредієнтів:

Салат з куркою і кукурудзою з овочами

Складові:

• куряче філе – 300 грам,
• капуста пекінська – 1/3 вилка,
• свіжий помідор – 1 великий плід,
• огірок свіжий – 1 штука,
• консервована кукурудза – 1 баночка,
• лимонний сік,
• сіль,
• оливкова олія.

Процес приготування:

Куряче філе в салат потрібно відварити в солоній воді, остудити і порізати дрібними кубиками. Викласти в салатницю.

Всі овочі промити і так само дрібно нарізати. Капусту тонко нашаткувати, м’яти її не потрібно, оскільки листя пекінської капусти дуже ніжні. Все викласти до курячого м’яса в салатницю.

Розкрити банку з кукурудзою, злити воду і теж викласти до овочів.

Для приготування салатного соусу необхідно з’єднати сіль і лимонний сік (достатньо половини лимона), потім додати три ложки оливкової олії і все перемішати. Готової заправкою полити салат, перемішати і дати йому просочитися протягом півгодини в холодильнику.

Спробуйте приготувати інші не менш смачні салати з курки з додаванням кукурудзи. До речі, куряче філе в салатах не обов’язково має бути вареним. Це може бути копчена курка, запечена або підсмажене філе.

Другий варіант курячого салату – більш ситний, в ньому багато білкових інгредієнтів: м’ясо, квасолю і сир.

Салат з курки з кукурудзою, квасолею і сиром

Необхідні продукти:

• 3 огірка (маринованих),
• 1 зуб. часничку,
• 350 гр. м’яса курки (вареного),
• 230 гр. квасолі (консервованої),
• баночка консервоване. кукурудзи (грам 420),
• 150 гр. твердого сиру,
• щіпка солі і перцю,
• пучок свіжої петрушки,
• 3 шматочки хліба (чорного),
• легкий майонез або класичний йогурт для заправки.

Рецепт приготування:

Очищений часник дрібно натріть або видавіть через прес.

Три шматочка чорного хліба ретельно натріть часником і сіллю, поріжте на дрібні кубики. Потім висушіть їх на сухій сковороді або в духовці.

Сир порізати на тонкі брусочки.

З кукурузки злийте рідину.

М’ясо курки поріжте на середні шматочки.

Середніми кубиками наріжте все мариновані огірки.

Зелень петрушки добре промийте, потім обсушити її і відріжте все стебла, а залишилися листочки дрібненько наріжте.

З’єднайте в глибокому салатнику квасоля, куряче м’ясо, брусочки сиру, кукурузку, кубики огірків, подрібнену петрушку і приготовані сухарики з чорного хліба, додайте легкий майонез, перемішайте. Ситний і смачний салат готовий!

Салат з курки з кукурудзою і селерою

Продукти для салату:

• два курячих філе або одна грудка,
• 150 гр. консервованої кукурудзи,
• один середній огірок,
• один м’ясистий стебло селери,
• листя салату,
• перець мелений,
• дрібка солі.

Для приготування заправки:

• свіжий кріп – 3 гілочки,
• одна цибулина невелика (краще червона),
• сметана для заправки,
• сіль.

Як приготувати:

Заправка. Дрібненько нарізати гілочки кропу і очищену цибулю. Кладете в миску, потім додаєте сметанку, соліть і розмішуєте, отставляете в сторону.

З курячої грудки зняти два філе, розрізаєте уздовж на пластинки. Соліть і присипаєте перцем за смаком.

У сковорідці на середньому вогні нагріваєте 1 ст. ложку рослинної олії. Кладете філе на сковорідку і смажите по три хвилини з кожного боку. Потім знімаєте зі сковорідки і гарячого м’яса курки трохи відпочити. Потім невеликими шматками нарізає охолоджену курку.

Свіжі огірок і селеру ріжете тоненькими скибочками.

На порційні блюдця або велику тарілку кладете салатні листочки. Перемішуєте курку, кукурудзу, огірки і селера, присипаєте сіллю і викладаєте на салат. Салат з куркою і кукурудзою зверху поливаєте готової заправкою і подаєте до столу.

За рецепт і фото дякуємо Камашеву Ольгу.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!

Можливо, вам буде цікавий рецепт салату з кукурудзою і консервованим тунцем:

Як приготувати швидкий салат з кукурудзою і тунцем – >>