Варіантів цього популярного овочевого салату величезна кількість. Адже кожна господиня адаптує склад блюда для своєї сім’ї, вносить щось нове, відходячи від класики жанру. У класичному варіанті відомий рецепт вінегрету з квашеною капустою і консервованим зеленим горошком, ми ж пропонуємо злегка спрощений спосіб приготування. Смачний вінегрет зі свіжою капустою – просте, але дуже популярне холодну закусочноестраву, яке відрізняється легкістю приготування.
Якщо з яких-небудь причин вам протипоказана кисла капуста, ви з легкістю зможете приготувати вінегрет з горошком, маслом і свіжою капустою.
Смачний вінегрет зі свіжою капустою
І ще одне невелике відхилення від класики. У вінегрет додано яблуко. Воно надає приємні нотки свіжості. Неперевершений аромат готового блюда, безсумнівно, підкорить навіть найбільших гурманів.
як приготувати вінегрет з яблуком
Складові:
- картопляні бульби – 4 шт .;
- буряк – 2 шт .;
- морква – 2 шт .;
- капуста свіжа – 250 г;
- горошок консервований – ½ банки;
- огірки консервовані – 2 шт .;
- яблуко велике – 1 шт .;
- олія соняшникова – 4 ст. л .;
- цукор – 0,5 ч.л .;
- сіль – 1 щіпка;
- зелень – за бажанням (для прикраси).
Процес приготування:
Спочатку підготуємо овочі. Картопля, морква і буряк необхідно вимити, відварити і остудити.
Остигнули овочі очищаємо від шкірки.
Морква нарізаємо кубиками середнього розміру і поміщаємо в глибокий салатник.
Буряк також нарізаємо середніми кубиками і відправляємо до моркви.
Оригінальничати не будемо, тому картопля подрібнюємо аналогічно моркви і буряку, додаємо в загальне блюдо.
Білокачанну капусту дрібно шаткуємо і відправляємо в салатник до решти підготовленим овочам. З зеленого горошку злити рідину, сам же горох додати в салат.
Мариновані огірки нарізаємо кубиками. Яблуко натираємо на тертці з дрібними отворами і додаємо до всіх інгредієнтів.
Всі компоненти вінегрету добре перемішуємо. Додаємо в суміш сіль, цукор і знову перемішуємо. Заправляємо вінегрет олією соняшниковою (можна використовувати оливкову).
Залишилося присипати зверху попередньо нарубаного зеленню.
Смачний вінегрет з яблуками і свіжою капустою готовий! Як готувати вінегрет розповіла Софія Березина, рецепт і фото автора.