Суп з індички приготувати простіше простого!
М’ясо індички практично не має протипоказань, це перший м’ясний продукт, який нам порадив педіатр, коли ми почали підгодовувати дочку. Що готувати з індички дітям і дорослим? Та все що завгодно, рецепти можуть бути дуже різноманітними: супи, котлети, тушковані блюда. Індичку можна просто посмажити або запекти в духовці.
Сьогодні поділюся простим рецептом смачного супу з індички з рисом.
Я готую цей суп не тільки для себе, але і для дитячого організму, що росте, тому не роблю засмажку. За бажанням можна відійти від дієтичного рецепта і приготувати суп традиційним способом, з пасеровку овочів. Тоді рисовий суп буде більш ласий від масла і набуде більш яскравий колір.
Суп з індички рисовий
Нам знадобляться на середню каструльку
Складові:
- Індичка філе 400 гр.,
- Картопля 3-4 шт.,
- Цибуля ріпчаста 1-2 цибулини,
- Морквина середня – 1 шт.,
- Жменя будь-якого сирого рису,
- Соняшникова олія (за бажанням),
- Зелень свіжа цибуля, петрушка, кріп,
- Сіль за смаком,
- Лист лавровий,
- Перець горошком.
Процес приготування:
Індичину моєму і відразу нарізаємо порційними шматочками, заливаємо водою і варимо хвилин 30 з моменту закипання. Не забудьте прибрати пінку з поверхні.
В цей час моєму, чистимо, миємо ще раз і подрібнюємо довільно всі овочі. Картоплю після нарізки заливаємо водою, щоб вона не встигла потемніти.
Лук ріжемо дрібно, морква трьом на тертці. Цибулю і моркву закидаємо в бульйон на індичці через 30 хвилин від початку кипіння.
На цьому етапі суп можна посолити. Ще через хвилин 10 завантажуємо картоплю, перець горошком, лавровий лист. Рис промиваємо до світлої води. Я промиваю, раз 5, і закидаю разом дрібно порізаної картоплею. Готуємо ще 15 хвилин, коли рис розвариться і картопля стане м’якою, додати зелень. Кип’ятимо 1-2 хвилини. Рисовий суп з індичкою готовий!
Такий швидкий і корисний суп особливо підійде і для людей з проблемами травлення (коли не можна їсти жирне) і для маленьких дітей, не кажучи вже про інших. При бажанні заправити суп сметаною.
Супом пригощає Юлія Костюкович.
Приємного апетиту і хороших рецептів!
Рецепт грибного супу з сиром – >>