Варення з яблук в мультиварці

Яблучне варення часточками прекрасно тримає форму і не розтікається, тому відмінно підійде для випічки пирогів, булочок. В якості начинки для млинців і ватрушок теж вдалий варіант. А ще таке варення з яблук в мультиварці неодмінно припаде до смаку дітлахам-ласунам. Пружними яблучними часточками можна з легкістю замінити цукерки або мармелад – смачно і корисно.

Варення з яблук в мультиварці

Для багатьох яблучне варення асоціюється з дитинством, безтурботним і веселим. І не дивно, адже солодкі заготовки на зиму раніше робили практично в кожній родині. Зараз мода на приготування різних джемів і варення в домашніх умовах притихла, адже практично в кожному супермаркеті можна придбати баночку-другу солодкого фруктового ласощі. Але ось саме такого ароматного, густого, з прозорими мармеладними часточками яблучного варення ні в якому магазині не купиш!

Щоб варення з яблук вийшло з цілими часточками, варити його необхідно з твердих осінніх сортів яблук. Під час приготування фруктово-цукрову масу не рекомендується перемішувати, інакше яблучні шматочки втратять свою форму. Якщо мультиварка на вашій кухні ще не оселилася – зварити заготовку можна традиційним способом на плиті.

покроковий фото рецепт: яблучне варення часточками з корицею

Складові:

• яблука – 2 кг,
• цукор – 2 кг,
• кориця – 2 палички (або 2 ч.л. порошку).

Процес приготування:

Стиглі, тверді яблука вимийте теплою водою і, не знімаючи шкірку, наріжте на часточки. Якщо у вас є спеціальний ножик для видалення серцевини у яблук – відмінно, з його допомогою можна швидко впоратися з поставленим завданням. Видалити насіння можна і звичайним кухонним ножем, розрізавши фрукт навпіл і прибравши насіння. А вже після цього наріжте плоди на часточки рівної товщини (3 -4 мм).

Підготовлені фрукти перемістіть в ємність для приготування варення: чашку мультиварки, каструлю або таз.

Засипте зазначеним в рецепті кількістю цукру, акуратно перемішайте і залиште на 4 -5 годин. Можна і на ніч, все залежить від сорту яблук. Важливо, щоб вони пустили сік.

У каструлю з яблуками помістіть корицю, після цього відправте майбутнє варення варити, в мультиварку або на плиту. В мультиварці варення готується в режимі "Гасіння". Перший підхід – варимо яблука в сиропі 10 хвилин.

На самому повільному вогні доведіть солодку масу до кипіння, і, не перемішуючи, проваріть протягом 10 хвилин. Після цього варення залиште настоюватися при кімнатній температурі, попередньо накривши кришкою.

Всього три підходи по 10 хвилин. Можна варити в режимі "Мульти кухар", встановивши температуру 100 градусів.

При цьому яблучну масу неї перемішуйте, а лише акуратно за допомогою дерев’яної ложки занурюйте часточки в густий сироп. З кожним наступним разом сироп буде густіти, а яблука ставати прозорими.

Чисту, суху банку наповніть гарячим варенням з яблук, щільно укупорьте металевою кришкою. Охолодіть і відправте на зберігання в комору або підвал. Заготівля відмінно зберігається при кімнатній температурі.

Яблучне варення в мультиварці DEX – 65 (потужність 900 Вт) приготувала Ксенія.