Веганські рулет з маком

Взимку чаювання є частим і практично всіма улюбленим дозвіллям. І це не дивно, так як на вулиці холодно, всім хочеться зігрітися. І напевно чашка гарячого чаю або какао не обходиться без улюбленої випічки: рулет з фруктами, тістечка з кремом або шматочок торта, рогалики з яблучною начинкою а може ви теж любите сирні кекси з чорницею? У кожного до чаю свої переваги, я ж пропоную спробувати спекти простий пісний маковий рулет з родзинками і кедровими горішками.

З маку та дріжджового тіста можна самостійно приготувати дуже смачний і розсипчастий рулет. А доповнити його можна насінням кедрових горішків і саме тісто буде замішуватися на кедровому молоці.

Складові:

• цукор – 5 ст. л.
• дріжджі сухі – 1,5 ч. л.
• борошно пшеничне – 2,5 ст.
• крохмаль картопляний – 3 ст. л.
• олія соняшникова – 75 мл.
• молоко кедрового або будь-яку рослинну, наприклад, домашнє макове молоко – 90 мл.
• сіль – ¼ ч. л.
• мак – 4,5 ст. л.
• родзинки – 2,5 ст. л.
• горішки кедрові – 1,5 ст. л.
• ванільна есенція – 3 краплі.

Вегетаріанський маковий рулет

1.Возьмем глибоку глиняну тарілку або іншу зручну посуд. Висипаємо в неї 2,5 столові ложки цукру, а решту цукру залишаємо для начинки. До цукру висипаємо сухі дріжджі і перемішуємо.

2.Всю пшеничне борошно просіваємо. Потім додаємо в тарілку стакан муки і картопляний крохмаль. Перемішуємо масу.

3. Додаємо сіль, наливаємо соняшникову олію.

4. Нагріваємо кедрового молоко до потрібної температури. Пам’ятаємо, що для дріжджового тіста вона невисока, молоко повинно бути теплим. Наливаємо молоко. Тепер насипаємо ще борошна і замішуємо. У теплому місці через 1-1,5 години тісто збільшиться і стане пишним. Воно займе всю тарілку.

 5. Для начинки гарячою водою на 5-7 хвилин заливаємо мак. Воду проціджуємо, а мак розтираємо, можна в блендері.

6. Насипаємо до маку цукор, і додаємо ванільну есенцію. Перемішуємо.

7.Затем додаємо до маку родзинки і розмішуємо.

8. Тісто розгортаємо в пласт. Промащуємо його маком.

9. Скручуємо рулет. Добре защипуємо його і кладемо на деко швом вниз.

10. Рулет з маком випікаємо в духовці при температурі 190-200 градусів. Його краще випікати в пекарської папері, щоб він тримав форму і вийде рум’яним.

Теплий рулет прикрашаємо кедровими горішками. Перед подачею до чаю, розрізаємо наш рулет. Приємного чаювання!