Приготувати смачно гречку насправді зовсім не складно (власне, як і рис з овочами), особливо зараз, в розпал сезону врожаю (літньо-осінній період). Сьогодні ми її приготуємо так, що навіть не особливі шанувальники цієї крупи оцінять наше блюдо.
Взагалі, гречка приємна тим, що готувати її можна по-різному. Вона хороша з грибами (особливо гречка з опеньками!), З квасолею, і з самими різними овочами. З неї можна робити котлетки, або можна нею фарширувати перець. А скільки користі в ній! Так що нехтувати цією крупою не варто, навіть якщо ви її не дуже полюбляєте. Адже завжди можна придумати смачне доповнення і отримати від страви максимум гастрономічного задоволення!
Смачна гречка з овочами – просте і бюджетне блюдо на порядку денному. Давайте приготуємо овочеву кашу разом ?!
Складові:
- гречка – 1 стакан;
- цибуля – 1 великий;
- морква – 1 велика;
- кабачок або патисон – 1 шт .;
- помідори – 3 шт. невеликих;
- болгарський перець – 1 шт .;
- чилі – за смаком;
- рослинне масло – 3 ст.л .;
- сіль за смаком;
- мелений перець – 1/2 ч.л .;
- вершкове масло або сметана – за бажанням.
У зимовий час цей список овочів можна замінити на суміш з моркви, кореня селери, цвітної капусти та брокколі, гарбуза. А замість свіжих помідорів додавати томати у власному соку або якісну томатну пасту.
Гречана каша з овочами – найсмачніший рецепт
Гречку промиваємо кілька разів і заливаємо 2 склянками води, і ставимо варитися. В кінці солимо.
А тим часом нарізаємо лук. Кидаємо його в сковороду з рослинним маслом.
Морквину і патисон (його можна замінити кабачком або гарбузом) пускаємо на тертку.
Чилі ріжемо тонкими кільцями. І викладаємо до цибулі. Обсмажуємо все разом хвилин 5-7, щоб овочі стали м’якими.
Черга перцю – ріжемо кубиками і кладемо на сковороду.
Ріжемо кубиками помідори (я з них не знімала шкірку, ви ж саме чиніть їм на свій розсуд). Кидаємо в сковороду до овочів. Солимо, перчимо. Ми залишаємо ще на 3 хвилини на вогні.
Потім викладаємо вже готову гречку, перемішуємо і через хвилинку вимикаємо вогонь. На цьому етапі можна додати (якщо хочете) вершкове масло або сметану. Я рекомендую жирну домашню сметанку – на цю порцію гречки можна покласти 2 ст. л. з гіркою. А можна залишити як є – теж буде добре.
Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати смачно гречку з овочами на мою улюбленим рецептом!
Я знаю, що багато хто готує овочі на сковороді, а потім засипають їх крупою і заливають водою, і варять до готовності. Це теж хороший варіант, так як гречка насичується овочевим бульйоном і стає більш соковитою і ароматною. Але при цьому овочі розварюються сильніше і втрачають користь, тому я вважаю за краще окремо підготувати овочі або гриби, а потім вже змішати з готовою кашею. Ви ж можете спробувати два способи приготування смачної гречки, а потім розповісти в коментарях, яке блюдо здалося вам цікавіше.
Смачного!