Варення з бананів і груш

В кінці літа і на початку осені ми завжди робимо заготовки на зиму з фруктів і овочів. Для любителів солодкого відмінним варіантом заміни печива або ж цукерок стане варення, причому не обов’язково це буде варення з яблук, суниці або смородини. … Це може бути дуже оригінальне варення, наприклад, варення з бананів і груш. Таке варення не може бути просто смачним, воно виходить шалено смачним, ніжним і просто красивим, яскравим і сонячним. Незвичайне поєднання місцевих і заморських фруктів створюють надзвичайно смачний тандем. Найчастіше завдяки таким цікавим сполученням виходять кулінарні шедеври, які будуть оцінені високо навіть самими вибагливими гурманами.

Варення з бананів і груш

Таке грушеве варення з бананами буде прекрасною начинкою для пирога або солодких пиріжків.

Існує кілька варіантів приготування варення з груш і бананів. Деякі вважають за краще нарізати груші часточками, а банани скибочками і заливати все гарячим сиропом. При цьому інгредієнти піддаються мінімальній термічній обробці. Інші вважають за краще подрібнювати інгредієнти в однорідну масу, в результаті виходить варення схоже за консистенцією на пюре або ж повидло.

Ми розглянемо кілька рецептів приготування смачного незвичайного варення, при цьому вам залишиться тільки вибрати той чи інший варіант і зварити варення. Причому, таке варення в невеликих кількостях можна варити і взимку, адже груші і банани продаються в магазинах в будь-який час року.

Рецепт № 1

Варення з бананів з часточками груш

Для приготування варення вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Складові:

• Непереспелие банани – 0,5 кг,
• Середній стиглості груші (солодкі) – 700 грам,
• Цукровий пісок – 700 грам,
• Вода – 0,5 склянки,
• Лимонна кислота – ½ ч. Ложки або лимон ½ плода.

У покроковому рецепті пропорції були збільшені в два рази.

Процес приготування:

Для початку потрібно відібрати неперезрілі груші і банани, інакше в результаті приготування варення ви отримаєте пюре. Потім моєму груші і нарізаємо їх довільними шматочками, а краще часточками, при цьому обрізаючи серцевину. Серцевину груші можна використовувати в подальшому для приготування смачного ароматного узвару.

Потім потрібно зварити цукровий сироп. Для цього цукор пересипаємо в глибоку каструлю і доливаємо воду, перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до повного розчинення цукрового піску, в кінці додаємо лимонну кислоту або ж вичавлений з половини лимона сік. Перемішуємо.

Банани потрібно також очистити від шкірки і нарізати великими кружечками. Банани слід нарізати безпосередньо перед закладанням їх у сироп, інакше вони можуть потемніти.

Тепер в киплячий сироп опускаємо шматочки груш і варимо на слабкому вогні 10 хвилин. Потім додаємо порізані кружальцями банани.

Перемішуємо варення акуратно і проварюємо ще 5 хвилин.

У процесі варіння потрібно буде знімати піну, що утворюється, що важливо для того щоб варення залишалося прозорим.

Потім знімаємо варення з вогню і залишаємо остигати на 6 – 8 годин. Після ставимо ємність з варенням знову на повільний вогонь і проварюємо ще 15 хвилин.

Потім варення в гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує кришками. Як приємно взимку або зараз навесні, коли садові фрукти ще не достигли, відкрити до чаю баночку бурштинового грушевого варення часточками з шматочками бананів! Чи відчуваєте аромат?

Рецепт № 2

Терте варення з груш і бананів

(Повидло)

Для приготування цієї варення вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Стиглі банани – 1 кг,
• Стиглі солодкі груші – 1 кг,
• Цукровий пісок – 0,5 кг,
• Вода – 100 мл.

Правильне приготування тертого варення з груш і бананів

Дане варення виходить однорідним і дуже ніжним, що дуже подобатися маленьким дітям.

Перед приготуванням банани і груші слід ретельно промити. Після очистимо банани і натираючи їх на крупній тертці. Груші слід так само натерти на крупній тертці, стежте за тим, щоб кісточки з груші не потрапили в загальну масу.

Далі всі інгредієнти складаємо в глибоку ємність і додаємо воду. Все перемішуємо і ставимо на середній вогонь, варимо 10 хвилин періодично помішуючи.

Отриману масу протираємо крізь дрібне сито і потім в грушево – бананове пюре додаємо цукровий пісок і перемішуємо. Далі знову поміщаємо ємність з варенням на повільний вогонь і варимо ще хвилин 15 – 20, періодично помішуючи.

Гаряче повидло розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує ошпарені кришками. Потім поміщаємо банки з варенням під ковдру і залишаємо до повного охолодження, після поміщаємо варення в темне прохолодне місце, де вони і будуть зберігатися.

Варення з груш і бананів в мультиварці

Якщо ви готуєте варення з груші в мультиварці, то поміщені всі інгредієнти в мультиварку потрібно готувати в режимі «Гасіння» або «Варення» одну годину. Потім залишаємо варення на підігріві ще на півгодини, і після розкладаємо по банках.

Ось так легко і головне просто у вас готове смачне бурштинове варення, яким ви зможете ласувати самі і пригощати всіх ваших гостей. А також з таким варенням можна готувати булочки, пироги, пиріжки або просто перешаровуються торти.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!