Пісочне тістечко

Аромат здобної випічки асоціюється з домашнім затишком, комфортом, теплом. Незважаючи на те, що сучасні мами і бабусі на кухні проводять не так багато часу, улюблені тістечка, приготовані своїми руками, не канули в лету. Хоча є такі прості рецепти тістечок, що спекти їх під силу навіть школяреві. Прості продукти і півтори години часу – і ось уже вся сім’я пригощається смачним десертом. Пісочне тістечко згортається в рулет, а збиті білки в начинці при випічці перетворюється в хрустке безе.

Пісочне тістечко Улюблена

як спекти пісочне печиво з безе

Складові:

• пачка маргарину для випічки,
• пакетик розпушувача,
• склянка цукру,
• 2 сирних сирка,
• 2 склянки борошна,
• 2 яйця.

Процес приготування:

Тісто для пісочних тістечок замішується в чистій сухій посуді.

Розбиваються 2 яйця, відокремлюючи жовтки від білків: в миску більшого обсягу – жовтки, меншого – білки. І відразу білки відправляються в холодильник, так як знадобляться вони не відразу.

До жовтків кладеться пачка м’якого маргарину. Щоб він став м’яким швидше, включається мікрохвильова піч на повну потужність на 10 хвилин, а пачка маргарину кладеться не всередину, а зверху.

Маргарин розтирається з жовтками.

Додаються сирки, теж ретельно розтирають.

Якщо сирки глазуровані, то необов’язково видаляти у них верхній шоколадний шар. Тоді тістечко буде красивого кольору і приємного присмаку.

Далі в масу насипається борошно, змішана з розпушувачем. Ложкою, а потім рукою замішується круте тісто.

Накривається плівкою і забирається в холодильник на 20-25 хвилин.

Охолоджені до цього часу білки збиваються.

Збиваємо, поступово підсипаючи цукор, в міцну білу піну.

Дістається тісто, розкочується в прямокутний пласт товщиною 5 мм.

Змащується зверху збитими білками.

Акуратно згортається в рулет.

Рулет з пісочного тіста нарізається гострим ножем на кружечки товщиною 3 мм. Ці кружечки викладаються на деко, попередньо злегка змащене олією.

У духовці пісочний тістечка випікаються на 180-ти градусах 20-25 хвилин. Тістечка «Улюблені» вийдуть двошаровими: внизу – розсипчасте тісто, зверху – безе. Повірити, яке насправді це смачне тістечко, краще не на словах, а на ділі – спекти його самостійно.

Прості рецепт домашніх тістечок від Марини Олександрівни, рецепт і фото автора.