Синя капуста рецепт з м’ясом
Рецепти з червонокачанної капусти найчастіше припускають приготування салатів. Мало хто знає, що смачна червонокачанна капуста виходить тушкована з м’ясом. Синя капуста хороша з будь-яким м’ясом. Хоч з куркою, хоч з яловичиною, хоч зі свининою. Просто з огляду на той факт, що свинина – м’ясо більш жирне, то і страва з нею вийде більш соковитим. М’ясо вибирайте на свій розсуд.
Синя капуста рецепт з м’ясом
Для приготування тушкованою синьої капусти у цій рецептом вам потрібна буде мультиварка. Готувати в ній простіше простого, а часу на активну підготовку потрібно менше. А коли капуста буде гаситися, ви і зовсім можете не підходити до мультиварці, вона і без вас впорається. А це означає, що не потрібно постійно стояти і стежити, щоб блюдо не пригоріло. Класичний спосіб приготування в жаровні або глибокій сковороді цілком доречний.
Можна готувати тушковану капусту не тільки з цибулею і морквою, але і додати ще інших овочів. Наприклад, відмінно підійде солодкий перець, помідори. А якщо додати кабачки і баклажани, то вийде вже рагу.
Загалом, процес приготування тушкованою синьої капусти зі свининою у вас займе близько 50-60 хвилин.
що приготувати з червонокачанної капусти
Складові:
- соняшникова олія 30-40 мл,
- синя капуста (червонокачанна) – 2/3 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- свинина 100-150 грамів,
- петрушка – 1 пучок,
- сіль за смаком,
- спеції – за бажанням,
- кріп – 1 пучок.
Процес приготування:
Спочатку готувати тушковану капусту ви будете на програмі «Жарка», щоб овочі добре подрумянились. Лук наріжте соломкою, а морква – кільцями. Потрібно в чашу залити масло і обсмажувати приблизно 10-12 хвилин.
М’ясо помийте, наріжте невеликими шматочками. Обсмажуйте ще 10 хвилин з овочами.
Тепер переставте програму на «Гасіння». Синю капусту тонко нашаткуйте і перекладіть в чашу. Посоліть, додайте спеції за бажанням (наприклад, чорний мелений перець або паприку).
Петрушку і кріп помийте і дрібно наріжте, додайте в чашу. Перешкодьте вміст.
Гасіть синю капусту зі свининою і овочами приблизно 30 хвилин, добре закривши кришку мультиварки. За цей час заважати вміст чаші не потрібно, нічого не пригорить. Смачна червонокачанна капуста тушкована капуста з м’ясом готова.
Подавати блюдо можна як самостійне зі сметаною і хлібом.
Автор рецепта і фото Євгена Хоновец