Цвітна капуста в духовці
Якщо ви збираєте смачні рецепти з цвітної капусти, цей випуск вам в помощь! У нас на сайті вже розглядалося приготування цвітної капусти в клярі, маринованої по-корейськи. Ми з вами варили дивовижний ніжний суп. І якщо ви встигли з нами заморозити свій урожай або просто прикупили капустяний «квітка», вам на пробу корисна цвітна капуста в духовці з сиром і сметаною. Запечена кольорова капуста тушкована в сметанному соусі – дієтичне блюдо, яке з легкістю приготує навіть дитина. Список інгредієнтів короткий, і часу на приготування ви витратите не більше години.
Цвітна капуста в духовці з сиром і сметаною
Чим більше сметани буде в соусі, тим більш насичений молочний смак матиме капуста. Але якщо у вас зовсім небагато сметани, то нічого страшного.
як приготувати запечену кольорову капусту
Складові:
- кольорова капуста – 1 шт.,
- вода 1-2 склянки,
- сметана 100-200 мл,
- сіль за смаком,
- спеції – за бажанням,
- сир твердий 100-150 грамів,
- масло вершкове 30-40 грамів.
Процес приготування:
Цвітну капусту помийте, почистіть, якщо є чорні крапки або зіпсовані місця. Розділіть на суцвіття невеликого розміру.
Приготуйте сметанний соус. Для цього з’єднаєте воду, сметану і сіль. За бажанням можете додавати будь-які спеції, які вам подобаються. Добре перемішайте соус.
У жароміцних форму викладіть капусту, яку ви підготували. Потім залийте її сметанним соусом, щоб вона була повністю покрита. Можна ще суцвіття бланшувати, а вже потім перекладати в форму. Відварювати її в підсоленій воді близько 5-7 хвилин.
Поставте форму з капустою в духовку і готуйте, поки вона не стане м’якою при температурі 180-190 градусів. Залежно від способу підготовки на це може піти від 10 до 30 хвилин. Якщо ви вибрали перший спосіб, то після того як капуста стане м’якою, зайву воду можна злити. І після цього натріть твердий сир і посипте ним капусту в формі. Чим більше сиру, тим смачніше.
Зверху викладіть шматочки вершкового масла.
Знову поставте форму в духовку і готуйте при тихому вогні (160 градусів) приблизно 5 хвилин, поки сир не розплавиться. Потім можна вимкнути духовку і подавати блюдо до столу, поки воно тепле.
Хоча і в холодному вигляді тушкована кольорова капуста припаде до смаку багатьом. «Пальчики оближеш» скажуть ті, хто її поважає.
Як смачно приготувати кольорову капусту розповіла Євгенія Хоновец, рецепт і фото автора.