Баклажани човники запечені в духовці з сиром
Баклажани посідають особливе місце у світовій кулінарії. Ці овочі успішно використовуються в різноманітних стравах – від азіатських каррі до італійської класики, грузинських баклажанів з горіхами, наших баклажанів на зиму. Вони не тільки мають чудовий смак, а й приносять значну користь здоров’ю, будучи багатими джерелами вітамінів, мінералів і харчових волокон, при цьому залишаючись низькокалорійним продуктом.
Запечені баклажани човники з сиром – це чудовий приклад страви, яка поєднує в собі смак і користь. Цей рецепт демонструє, як прості інгредієнти можуть перетворитися на справжній кулінарний витвір. Баклажани набувають м’якої, майже кремоподібної текстури, перець у складі додає солодощі та соковитості, а моцарела надає страві насиченості та сирного смаку. Додавання ароматних трав і спецій тільки підсилює гастрономічне задоволення від страви.
Крім своїх смакових якостей, ця страва має і поживну цінність, роблячи її ідеальним вибором не тільки для вегетаріанців, а й для всіх, хто прагне до здорового способу життя. Легкість приготування і доступність інгредієнтів роблять його чудовим варіантом для щоденного меню та особливих випадків.
Баклажани човники запечені в духовці з сиром – покроковий фото рецепт
Інгредієнти
- Баклажани: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 2 зубчики
- Томатна паста: 2 ст. л. л.
- Твердий сир : 50 г
- Орегано: 1/2 ч. л.
- Сіль: За смаком
- Перець: За смаком
Інструкція приготування
- Попередньо підготуйте баклажани: зріжте в них кінці та розділіть навпіл. На плоскому боці кожної половинки наріжте хрест-навхрест, формуючи сітку. Дрібно наріжте болгарський перець і цибулю, а часник подрібніть.
- Підготуйте форму для запікання, змастивши її рослинною олією. Викладіть у неї баклажани, легко збризніть олією і посоліть. Запікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до м’якості.
- Під час запікання баклажанів приготуйте начинку. Обсмажте в пательні нарізані перець, цибулю і часник до м’якості, близько 5 хвилин. Додайте томатну пасту, трохи обсмажте, потім вмішайте в овочі. Додайте трохи води, орегано, посоліть і поперчіть за смаком.
- Коли баклажани стануть м’якими, акуратно вийміть їх із духовки і трохи охолодіть. Ложкою видаліть м’якоть, залишивши «човники». М’якоть наріжте і додайте до овочевої суміші в сковороді. Перемішайте і наповніть цією сумішшю баклажанні човники. Зверху посипте тертим сиром і трохи орегано. Поверніть у духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився
- Насолоджуйтеся апетитною та здоровою стравою!
Ідеї щодо сервірування страви
Запечені баклажани з сиром – це універсальна страва, яка може бути як самостійною, так і чудовим гарніром. Ось кілька з чим можна поєднувати запечені баклажани, щоб зробити подачу страви ще привабливішою та смачнішою.
- Зі свіжими травами. Подавайте баклажани, прикрасивши зверху свіжим базиліком або петрушкою. Це додасть страві свіжості та аромату.
- Із соусом. Баклажани з легким кремовим соусом на основі йогурту або сметани, приправленим часником і травами, будуть ще смачнішими та соковитішими.
- Із хрустким багетом. Ідеальний варіант для тих, хто любить поєднання м’якості овочів і хрусткої скоринки хліба.
- До м’ясних страв. Чудово поєднується баклажан зі смаженим або запеченим м’ясом, особливо з куркою або бараниною.
- З рибою. Легка та корисна альтернатива традиційним гарнірам – подайте запечений баклажан із запеченою рибою.
- З томатним соусом. Це класичний варіант, який підкреслює смак баклажана.
- Соус песто. Ніжний і ароматний, ідеально підходить до баклажанів, надаючи страві вишуканого смаку.
- Соус тахіні. Середземноморський варіант соусу, який додасть страві кремовості та горіхового смаку.
- На святковому ж столі сервіруйте баклажани на великій тарілці, прикрасьте їх свіжими травами та яскравими помідорами чері, щоб зробити подачу ще більш святковою та кольоровою.
Поживна цінність запечених із сиром баклажанів
Баклажани є цінним продуктом у плані поживності, що робить страви з їхнім використанням не тільки смачними, а й корисними. Запечені баклажани з сиром – це багате джерело вітамінів, мінералів, а також харчових волокон.
Ключові поживні властивості баклажанів:
- Баклажани містять дуже мало калорій, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.
- Високий вміст харчових волокон сприяє нормалізації травлення, запобігає запорам і може допомогти в підтримці здорового рівня холестерину в крові.
- Баклажани багаті антиоксидантами, такими як насунін, особливо в їхній шкірці. Він допомагає боротися з вільними радикалами і може знижувати ризик розвитку хронічних захворювань.
- Баклажани є джерелом вітамінів групи B, вітаміну C, калію, який необхідний для підтримання здоров’я серця, а також магнію і марганцю.
- У поєднанні з іншими інгредієнтами, такими як болгарський перець, часник, томатна паста і моцарела, ця страва стає ще більш поживною. Болгарський перець посилює вміст вітаміну C, часник сприяє зміцненню імунітету, а моцарела додає білка, кальцію та фосфору, які важливі для здоров’я кісток і зубів.
Запечені баклажани з сиром – це не тільки смачна й ароматна страва, а й гарантія гарного загального стану здоров’я і підтримки оптимальної ваги.