Цвітна капуста в панірувальних сухарях

Цвітна капуста – відмінний, універсальний і смачний овоч. А страв, які можна приготувати з її участю, мабуть, не злічити. Сьогодні я пропоную простий і при цьому смачний варіант її приготування – це капуста, обсмажена в сухарях. Причому готуватися вона може двома способами, і ці обидва способи я детально опишу. Мені подобаються обидва варіанти, ви ж вибирайте те, що вам більше до смаку.

Така обсмажена капустка хороша і сама по собі, і в поєднанні з яким-небудь салатом, наприклад, мені сподобалося з швидко маринованою капустою – так-так, не дивуйтеся, капуста з капустою – це теж смачно 

Крім того, є кілька смачних рецептів приготування цвітної капусти:

• з овочами в рукаві для запікання
• зі смаженими грибами
• з броколі в духовці

Складові:

• Цвітна капуста – 300 г
• Рослинна олія -4 ст.л.
• Масло ДХІ (або вершкове) – 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Хмелі-сунелі, паприка і мелений чорний перець – за смаком
• Панірувальні сухарі -½ склянки

Цвітна капуста в сухарях на сковороді

Капустки розібрала на посередні суцвіття.

Воду закип’ятити в каструльці, посолила її, кинула суцвіття і лаврушку, і відварити протягом 5 хвилин.

Потім воду злила. Уже на цьому етапі я готова її з’їсти цілком і повністю  Але я стрималася, в сухарях вона ще смачніше.

У сковороду налила ложку рослинної олії, вкинули ДХІ. Почекала, поки воно розтане.

Кинула спеції за списком (можна використовувати будь-які інші на ваш смак).

Виклала ¼ склянки панірувальних сухарів (якщо є можливість, краще зробіть сухарі самі, магазинні бувають такі несмачні, що і сама закуска теж виходить не дуже).

Обсмажила все разом, потім виклала половину відварених суцвіть.

Перемішала і через 3 хвилини вимкнула вогонь. Капуста за першим варіантом готова.

Вона виходить трохи жірновато, але мені подобається. При бажанні її можна промокнути паперовим рушником.

Тепер варіант №2. Половину відварених суцвіть посипаємо спеціями, і панірувальними сухарями.

Накриваємо кришкою каструльку і гарненько струшуємо, щоб і спеції, і сухарі розподілилися.

На сковороді розпалює рослинне масло і викладаємо капустку.

Смажимо хвилини 3-4 на середньому вогні.

Ось і готова капуста в сухарях. Обидва варіанти смачні, хоч і трохи різні за смаком виходять в результаті.

Смачного!