«Суперфуд» – це слово постійно згадується в пресі, спливає в рядках рекламних слоганів, знаходить відгук у людей, що піклуються про своє здоров’я. Сюди ж відносяться ягоди годжі, гранат і асаї – так само неймовірно здорові продукти. Насіння Чіа підносяться як суперпітаніе. Але наскільки це вірно?
Мексиканські насіння Чіа відносяться до роду шавлієвого. У раціоні майя та ацтеків псевдозерновая культура грала головну роль ще 5 тис. Років тому. Інші корінні американці теж цінували Чіа протягом багатьох століть як добре насичує продукт. Вперше рослина була привезена іспанцями в Європу в XV столітті, але потім про нього забули.
Любителі chia змішують нейтральні на смак насіння з мюслі, смузі, заварним кремом або варенням. Вони їдять насіння в крекерах, млинцях і хлібі. Особливо великим попитом насіння користуються у вегетаріанців. Змішані з водою, соєю, рисом або мигдальним молоком вони представляють собою гель, який замінює желатин або яйця в випічці, точно такий же ефект мають насіння льону.
Склад: антиоксиданти, мінерали і волокна
Чи є насіння Чіа Суперфуд? Насправді, насіння містить ряд корисних інгредієнтів, наприклад, вони в п’ять разів багатшими кальцієм, ніж молоко. Вміст заліза в насінні Чіа перевищує його вміст в шпинаті. Крім того, вони включають в себе багато антиоксиданти, такі як фенольні кислоти. Ці активні інгредієнти поглинають вільні радикали.
Третина ваги становлять харчові волокна, які гарантують довгострокове насичення. Так як насіння добре пов’язують воду, при їх споживанні потрібно пити багато рідини, якщо немає медичних протипоказань. Але до сих пір не вистачає наукових доказів того, що невеликі зерна є секретною зброєю для втрати ваги. І, звичайно, все це в значній мірі залежить від того, що ви їсте крім насіння Чіа.
Високоякісний білок і жирні кислоти
Вмістом білка – близько 16 грамів на кожні 100 грамів – насіння Чіа перевершують злаки, такі як пшениця. Незважаючи на це, споживання насіння не має ніяких побічних ефектів на кшталт харчової алергії.
У насінні міститься до 30% жиру: перш за все, це поліненасичені жирні кислоти, альфа-ліноленова кислота і певну кількість довголанцюжкових омега-3 жирних кислот, які присутні тільки в рибі. Слід також зазначити, що дрібні зерна через високий вміст жиру вважаються висококалорійними.
Місцеві продукти в якості заміни насіння Чіа
Схожа жирова композиція може бути знайдена і в більш доступних насінні льону, рапсовій олії або горіхах. Регіональні продукти значно дешевше – один кілограм насіння Чіа коштує понад 40 євро, в той час як розфасовані в пакетики насіння льону, зовсім недорогі, лежать на прилавках супермаркетів.
Таким чином, насіння Чіа насправді містять досить корисних для здоров’я інгредієнтів, добре насичують і дуже універсальні. Однак в них занадто багато калорій, вони досить дорогі, до того ж такого роду інгредієнти можна знайти в місцевих продуктах харчування. Тому має таке суперпітаніе доповнити ваше меню, справа індивідуальна.
Чи можна схуднути на насінні Чіа і яку дієту використовувати?
Однозначно, схуднути на дієті з насінням Чіа можна, але тут потрібно розуміти, що точно також можна схуднути за допомогою проростків пшениці, маша, сушених наслідках фруктів або ягід, насіння льону, вівсянки і так далі. Вся суть насіння Чіа в тому, що вони насичують трохи довше, ніж насіння того ж соняшнику, наприклад. Якщо на дієті з Чіа ви все одно будете їсти калорій більше, ніж витрачаєте, а також мало рухатися, то ніякого магічного збору ваги не відбудеться. Давайте просто назвемо новомодні насіння – приємним доповненням до харчування, які явно не шкодять здоров’ю, але і точно не є «чарівною пігулкою» для схуднення.
Відгуки схудлих
Друзі, всі хто використовував насіння Чіа для схуднення, будь ласка, залиште свій відгук у коментарях. У мережі можна знайти розгорнуті описи дієт, де захоплені худнуть описували магію по скиданню ваги. Давайте зберемо свою думку, яке буде засновано тільки на правді. Реклама буде віддалятися відразу.