Окунь в духовці

Окунь в духовці готується дуже просто. Навіть простіше ніж на сковороді або в мультиварці. Є плюси: блюдо в духовці корисніше смаженого, немає бризок від масла, рибу не потрібно перевертати і стежити за процесом приготування. І не важливо, морський окунь або річковий, вийде однаково смачно і соковито.

Окунь в духовці

Чи цікавилися ви, як часто у вашому раціоні присутній риба? Дієтологи стверджують, що людині необхідно вживати рибні страви хоча б два рази на тиждень. Погоджуся, на сьогоднішній день риба стала майже розкішшю, тому так складно слідувати корисних порад. Але думаю, всі ми періодично балу себе різного роду шедеврами. Нехай риба і перейшла поки в розряд делікатесів, але якщо вже випала нагода приготувати її по якомусь особливому випадку, то зробити це потрібно по вищому розряду. І сьогодні я хочу поділитися з вами простим рецептом приготування морського окуня в духовці. Повірте, слідуючи нескладним рекомендаціям, ви приготуєте рибу, чий смак запам’ятається вам надовго. Ви будете їсти її з насолодою і гордістю, що зробили все своїми руками.

морський окунь запечений в духовці

Якщо ви запече окуня з майонезом, то блюдо придбає пікантний відтінок. А якщо все ж ви підете рецептом і використовуєте вершки, то риба вийде дивно ніжною.

Складові:

• морський окунь – 3 тушки;
• цибуля ріпчаста 3-4 штуки;
• вершки (можна замінити сметаною або майонезом) – 150 грам;
• помідори черрі – 5 штук;
• часник -3 зубчики;
• сіль і рибні спеції – за смаком.

Процес приготування:

Починаючи готувати цілого окуня, в першу чергу потрібно почистити рибку. Це не найприємніший процес, зважаючи на те, що про гострі плавники можна поранитися. Правильніше буде зрізати плавники спеціальними кухонними ножицями, а потім перейти до чищення. Обрізати хвости (і голову, якщо тушка морської риби з головою).

Щоб прискорити процес запікання, можна зробити довгастий надріз в м’ясистої частини спинки. Хоча окунь і так готується досить швидко. Як варіант, можна використовувати тільки філе, знявши його з хребта. Відставте рибу і займіться підготовкою інших інгредієнтів.

Очищені зубчики часнику видавити пресом в вершки. Туди ж додайте спеції. Ретельно перемішайте.

Очищені цибульні головки слід нарізати тонкими «пір’їнками». Застелити лушпиння подушкою дно форми, в якій буде запікатися риба, не забудьте посолити.

Рибу натріть сіллю, спеціями.

Однією половиною соусу змастіть рибні тушки, а частину, що залишилася перемішайте з цибулею прямо в формі для запікання.

Потім покладіть в неї рибу і кілька помідорів чері.

Поставте форму з рибою в розігріту до 180 градусів духовку, і запікайте протягом 30-35 хвилин.

Порада:

Якщо ви використовуєте рибне філе, то часу знадобиться менше. Але в такому випадку не встигне приготуватися цибулю. Тому цибулю краще спочатку припустити на сковороді.

От і все. Після закінчення зазначеного часу запечений окунь готовий!

Подавати блюдо до столу можна з готовим соусом до риби, або використовувати лук з вершками, на якому запікалися окуні. При бажанні такий лук можна подрібнити в блендері.

Як гарнір відмінно підійде рис або картопля в будь-якому вигляді.

Прекрасним доповненням до вечері буде келих вина. Вино лише підкреслить вишуканий смак риби.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!