Оладки на кефірі пишні
Пишні оладки на кефірі – мрія будь-якої господині. Скільки рецептів доводиться випробувати, перш ніж знаходиш той, який дійсно задовольняє всі запити: пишність, м’якість, легкість, легкість, простота в приготуванні.
Оладки на кефірі пишні
Пропонований рецепт дійсно сподобається всім господиням, адже оладки завжди виходять саме такими, як хочеться, навіть у малодосвідченого кулінара. Тісто добре піднімається і радує своєю пишністю. І навіть на другий день випічка залишається чудовою. Хоча навряд чи вам вдасться її спробувати на другу добу. Такі оладки зі столу зникають буквально в першу годину приготування.
як приготувати пишні оладки на кефірі покроковий фото рецепт
Рецепт перевірений часом, і обов’язково порадує вас горою рум’яних і пишних оладок.
Складові:
- кефір – 500 г;
- яйце куряче – 1 шт.
- цукровий пісок – 1,5 ст.л .;
- сіль – на кінчику ножа;
- сода – 1 ч.л .;
- борошно пшеничне – 350 г.
Процес приготування:
Перед початком приготування оладок, необхідно правильно вибрати посуд для тесту. Вона повинна бути обов’язково невисокою і великого діаметру. Наливаємо в миску кефір кімнатної температури. Зверніть увагу: молочний продукт необхідно заздалегідь дістати з холодильника! Розбиваємо в кефір яйце. Далі додаємо цукровий пісок, сіль.
Всі інгредієнти в мисці добре розмішуємо до однорідного стану.
Тепер відправляємо в миску борошно і соду. Соду обов’язково класти на цьому етапі, тобто ще до перемішування. Борошно бажано просіяти, щоб збагатити її киснем. Починаємо перемішувати всі інгредієнти в посуді. Не потрібно боятися, що тісто виходить дуже густе і важко перемішується.
Інтенсивно видаляємо все грудочки. І залишаємо готове тісто хвилин на 20-25 «відпочивати». Найкраще залишити тісто в теплому місці, накривши рушником.
Через відведений час тісто для оладок на кефірі готове. Можна приступати безпосередньо до приготування.
Чисту і обов’язково мокру сковорідку ставимо на вогонь. Як тільки вода випарується, сковорода готова до подальших дій. Наливаємо на сковороду олію. Воно дуже швидко нагрівається. Тому відразу ж починаємо випікати млинці.
Столовою ложкою акуратно набираємо тісто і викладаємо на розігріту сковороду. Тісто перемішувати не можна! Оладки перевертаємо тільки тоді, коли вони пропекутся на 2/3. Верх оладок злегка підсохне.
На іншій стороні оладки печуться буквально до однієї хвилини (навіть менше).
Випікаються все кефірів оладки. Можна викладати їх на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося.
Швидкі пишні оладки без дріжджів на кефірі готові!
Автор рецепта і фото Софія Березина.