Оладки з цукіні

Оладки з цукіні можуть бути як несолодкими і вживатися з соусом в якості другої страви, так і солодкими у вигляді десерту до чаю, тоді в їх рецепт потрібно включити цукор і цедру лимона або апельсина. Такі оладки – ідеальний варіант ланчу для тих, що худнуть дам. У дієтичному варіанті пшеничне борошно замінюється кукурудзяним крохмалем і висівками.

Оладки з цукіні

Взявши за основу цей класичний рецепт приготування оладок з цукіні в його склад можна додати такі інгредієнти як адигейський сир або сир Фета, сир, зелень, гриби, часник, шматочки рубаного курячого філе або риби.

Найчастіше овочеві оладки готують смаженими на сковороді з додаванням олії. Якщо ви прихильник здорового харчування, приготуйте оладки з цукіні запеченими в духовці.

Для того щоб приготувати млинці з цукіні нам будуть потрібні

Складові:

• 500 грам цукіні;
• 2-3 яйця;
• 100 грам борошна;
• сіль;
• перець;
• 50 грам цукру (для солодких оладок);
• лимонна цедра;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

Трьом на крупній тертці молоді цукіні. Кабачки або цукіні – досить соковитий овоч і виділився сік краще віджати, так вам не потрібно додавати в тісто для оладок багато борошна.

Викладемо овочеву масу в глибоку ємність з яйцем, сіллю і тростинним (коричневим) цукром, якщо ви готуєте солодкі оладки.

Перемішаємо виделкою з сирими яйцями до однорідного стану.

Додамо борошно, перець, цедру лимона (за бажанням для солодкого варіанти).

Нагріємо сковороду з маслом до високої температури. Викладаємо на сковороду тісто у вигляді маленьких млинчиків з допомогою столової ложки.

Обсмажуємо кожен оладок з обох сторін до красивої рум’яної скоринки.

Якщо у вас є сковорода з керамічним антипригарним покриттям, то піч овочеві оладки можна на ній без масла, або змастивши її краплею олії за допомогою пензлика.

Готові оладки з цукіні можна подати з йогуртом або сметаною і прикрасити половинками помідорів чері, а також свіжими травами. Дуже смачний соус до таких овочевим оладок можна приготувати зі сметани, часнику, кропу і дрібно подрібнених маринованих огірочків.

Приємного Вам апетиту і хороших рецептів!