Пісні оладки рецепти

Перед Великоднем особливо актуальні страви, які не містять в собі м’ясо і продукти молочного походження. Дотримуючись Великий Піст, хочеться урізноманітнити свій «стіл» і вживати не тільки дозволені пісні страви, а й смачні. До них можна віднести пісні оладки з кабачків і оладки з дріжджового тіста, приготовані без яєць і молока.

Рецепт № 1

Оладки пісні з кабачків

Рецепт приготування пісних оладок досить простий у виконанні. Він не потребує особливих навичок і інгредієнтів. Як правильно їх приготувати читайте далі.

• кабачки;
• 2 ст.л. борошна;
• мелений чорний перець;
• сіль;
• рослинне масло для обсмажування;
• часник.

Для приготування необхідно ретельно вимити кабачки або цукіні.

Зрізати шкірку і натерти на тертці.

Розмір терки виберіть самостійно (велика або дрібна).

Необхідно видалити зайвий сік. Для цього посипте натерту кабачкову масу сіллю і залиште на 3-8 хв. Видаліть надлишки рідини.

Додайте борошно, чорний мелений перець і ретельно перемішайте до однорідної маси.

Можна додати інші спеції за смаком.

Розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
Викладіть оладки на гарячу сковороду. Смажте заготовки на повільному вогні з одного боку 2-3 хвилини.

Переверніть і ще обсмажуйте 5 хвилин. Кабачки повинні стати м’якими.

Викладаємо на тарілку наші оладки і посипаємо зверху тертим часником. Чи не в пост можна подавати на стіл зі сметаною.

Смачного!

Автор рецепта і фото: Вікторія Щепелева.

Рецепт № 2

Пісні оладки на дріжджах і воді без яєць

Пісні оладки на дріжджах без яєць і молока виходять пишні і дуже смачні, незважаючи на бюджетний рецепт. Подавати їх можна з медом, варенням або густим киселем. Чи не в пост можна приготувати їх на молоці.

покроковий фото рецепт

Дріжджі використовуються сухі швидкодіючі. Слід враховувати, що дріжджове тісто має «рости», тому миску для приготування тіста потрібно використовувати глибоку.

У дні, коли дозволено вживати в їжу рослинне масло, оладки можна зробити смаженими. У дуже суворі дні можна приготувати пісні оладки в духовці, вистелив деко спеціальної пекарської папером або силіконовим килимком. Крім цього можна використовувати порційні силіконові формочки для кексів.

Цей класичний рецепт можна урізноманітнити різними добавками. Наприклад, додати в тісто родзинки, шматочки свіжих яблук, банана, заморожені ягоди. Або зробити оладки несолодкими з додаванням грибів або овочів. Добавки можна використовувати в якості колесо до воза, просто присипаючи ними одну сторону перед тим, як товстий млинець перевернути.

Складові:

• вода -250 мл;
• борошно – 1,5 ст .;
• дріжджі сухі – 1 ч. лож;
• цукор – 1.5 ст. лож;
• сіль-0,5 ч. лож.
• рослинна олія.

Процес приготування:

Воду кімнатної температури налити в глибоку миску, додати сіль і цукор.

Прямо в рідину додаємо потрібну кількість дріжджів. Добре перемішати вміст миски.

Невеликими порціями додаємо в тісто борошно. Борошно обов’язково потрібно просіяти, це збагатить її киснем, що зробить ваші дріжджові оладки пишніше.

Замісити рідке тісто. За консистенцією тісто буде нагадувати густу сметану.

Накрити посуд з тестом чистим рушником або серветкою, поставити в тепле місце на 1 годину. Після чого тісто ще раз перемішати. І після підйому можна приступати до приготування (не перемішуючи на цей раз тісто з бульбашками).

Сковороду з рослинним маслом добре розігріти на вогні, викладати ложкою тісто. Що б воно не так липнуло до ложки, змочуйте ложку в теплій воді. Для цього поруч поставте миску з теплою водою.

Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору

.

Подаємо з медом або варенням.

Порада:

Якщо в будинку холодно або вам потрібно що б тісто підійшло швидше, тоді дотримуйтесь такої поради. Нагрійте невелику кількість води, наприклад 1 літр, налийте воду в миску або каструлю, за обсягом більше ніж та посуд, в якій ви замісили тісто. Поставте миску з тестом на каструлю з водою, тільки стежте, що б ємність з тістом не торкалася води, і залиште так на деякий час. На водяній бані дріжджове тісто для оладок підійде дуже швидко.

Автор рецепта і фото: Катерина.