Омлет в духовці рецепти
Запечена омлет – пишний, оригінальний і володіє просто неймовірним ароматом. На його приготування потрібно в кілька разів більше часу, ніж на стандартне яєчне блюдо на сковороді і тим більше ніж на омлет в мультиварці, який прийнято обсмажувати тільки з одного боку. Але якщо у вас є трошки часу в запасі, краще сфабрикувати саме омлет в духовці: він вийде більш смачним і корисним, адже уникне обсмажування у великій кількості жиру.
Омлет в духовці – рецепт №1 з сиром і сметаною, рецепт № 2 – зі шпинатом. Приготувати їх просто, вам на допомогу покрокові фото. Смачна і ситна закуска до сніданку для всієї родини
Духовий омлет менш калорійний, ніж обсмажений на сковороді. Як доповнення до яєць можна додати овочі, курку, ковбасні вироби, гриби, сир.
Омлет в духовці зі сметаною
- яйце куряче 2 шт.,
- сметана 100 г,
- сода 1 щіпка,
- петрушка за смаком,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений за смаком,
- вершкове масло 10 г,
- сир твердий 50 м
Курячі яйця дістаньте з холодильника, промийте в проточній воді і обсушити серветкою. Розбийте в глибоку ємність. Злегка збийте виделкою або ручним віночком.
Додайте сметану будь жирності і дрібку соди. Перемішайте віночком до з’єднання всіх інгредієнтів.
Із зелені можна взяти будь-які пряні трави, які вам більше подобаються. Влітку використовуйте свіжі трави, в зимовий період підійдуть і заморожені. До яєчної маси додайте рубану петрушку, в даному випадку зелень заморожена. Приправте сіллю і меленим чорним перцем. Перемішайте.
Глибоку форму для запікання змастіть вершковим маслом. Якщо взяти невелику форму, омлет вийти більш пишним. Налийте яєчну масу. Посипте натертим твердим сиром. Попередньо розігрійте духовку до 180-190 градусів. Надішліть форму в духову шафу. Запікайте 15-20 хвилин. Яєчна маса повинна добре схопитися.
Омлет в духовці зі сметаною і сиром готовий. Подайте в гарячому вигляді, відразу після запікання. Приємного вам апетиту!
Автор рецепта і фото: Світлана.
Як приготувати омлет в духовці зі шпинатом (порційний)
Інгредієнти в рецепті наведені на 1 порцію, збільште їх за кількістю гравців, якщо потрібно.
Для приготування потрібно брати жароміцних форму – скляну, металеву або керамічну. Якщо вам потрібно буде надовго зберегти блюдо теплим, краще вибрати керамічну мисочку: глиняні стінки довго будуть тримати «духовочние» тепло.
Якщо ви додасте в це блюдо замість сметани більш звичне молоко, омлет вийде більш м’яким, але менш ситним.
Складові:
- курячі яйця – 2 шт.,
- сметана (жирність 20%) – 2 ч. л.,
- листя шпинату – 3 шт.,
- зелений часник – 2 пір’їнки,
- сіль за смаком,
- вершкове масло – невеликий шматочок для змащування форми.
Процес приготування:
Розбийте два яйця над мискою. До них викладіть дві чайні ложки сметани і розмішайте виделкою, проколів жовтки.
Тієї ж виделкою або вінчиком збийте яйця до однорідної маси, покритої легкої пінкою. На цьому етапі обов’язково посоліть яєчну суміш. Справа в тому, що якщо ви будете солити омлет безпосередньо перед запіканням, до яєць вже буде додана зелень, і суміш не зможе рівномірно просолитися. Так що краще зробити це зараз.
Добре промийте листя шпинату, струсіть з них зайву воду. Дрібно наріжте зелень і додайте в миску з яєчною сумішшю. Пір’я зеленого часнику теж промийте і дрібно посічіть ножем. Перекладіть Злена часник в миску і добре перемішайте всі інгредієнти омлету. Замість часнику можна використовувати і зелену цибулю, але тоді омлет не зможе порадувати вас таким тонким і апетитним запахом.
Шматочком масла змастіть підготовлену форму для запікання омлету, щоб страва під час запікання не пристало до стінок.
Ще раз розмішайте яєчну суміш, щоб вона вийшла більш-менш рівномірною, і викладіть її в змащену маслом форму. Запаліть духовку і прогрійте її до 180 градусів. Поставте форму з омлетом пекти і на протязі всього цього процесу не відчинити дверцята духовки. На приготування омлету в духовці знадобиться мінімум 20 хвилин. Якщо після закінчення цього часу блюдо буде ще рідкуватий, залиште його пектися ще 5-7 хвилин.
Порційний омлет зі сметаною і шпинатом в духовці готовий!
Смачного!
За другий рецепт і фото дякуємо Вікторію.