Піца на сирному тісті

Піца – дуже популярна страва, яке легко і просто готувати в домашніх умовах. Приготування піци – простір для творчості, адже існує безліч рецептів приготування тіста для піци, але ще більше різновидів начинки, завдяки чому піцу можна готувати з чого завгодно, використовувати всі, що на даний момент є в холодильнику. Кожен обов’язково вибере щось на свій смак. У нас сьогодні в меню сирна піца. Піца з сиром не в начинці, а в тонкому бездріжджового тіста.

Піца сирна з грибами

Сирне тісто для піци виходить дуже ніжним і при його приготуванні не використовується куряче яйце. З даної кількості продуктів вийшло 2 піци діаметром 22 см.

Необхідні продукти для цього простого рецепту напевно знайдуться в кожному холодильнику, тому цей варіант несолодкої випічки варто обов’язково спробувати!

Складові:

Сирне тісто:

• 50 г масла вершкового,
• 2 ст. л. сметани,
• 250 г сиру,
• 1/2 ч. Л. гашеного соди,
• 1 склянка борошна,

начинка:

• 2 цибулини,
• 200 г грибів відварених (будь-яких),
• 100 г сиру твердого,
• суміш перців мелених,
• 3 ст. л. масла рослинного,
• 1 зубчик часнику,
• сіль,
• пір’я зеленої цибулі.

Процес приготування:

У миску викласти сир, в ньому не повинно бути багато рідини, інакше тісто візьме надмірна кількість борошна і вийде жорстким. Розім’яти сир виделкою. Додати натерте на крупній тертці вершкове масло. Покласти в сир сметану і гашене соду. Все перемішати.

Потроху підсипати просіяне борошно і вмішувати її в тісто.

Потрібно отримати м’яке, навіть трохи липнуче до рук сирне тісто. Чим менше піде борошна, тим м’якше і ніжніше буде тісто для піци. Спочатку заважати ложкою, а потім обсипати руки борошном і зібрати в грудку. Тісто потрібно залишити полежати поки буде готуватися начинка.

Ріпчасту цибулю для піци почистити від лушпиння, помити і нарізати чверть кільцями.

Обсмажити його трохи на рослинному маслі, а потім викласти до цибульки на сковорідку нарізані і добре віджаті від рідини гриби. Гриби краще нарізати крупно, так як великі шматочки краще відчуваються в страві. Обсмажити все разом, посолити, приправити сумішшю перців мелених. Додати дрібно нарізаний часник, перемішати і зняти сковороду з начинкою для піци з вогню.

Стіл припудрити борошном і розкачати тісто до товщини 3-4 міліметра, постійно присипаючи качалку борошном, щоб тісто не прилипало до неї.

Обрізати краї, зробивши заготовку для піци бажаної форми і розміру. Перекласти сирне тісто – основу в змащену маслом форму для піци або на деко і розподілити начинку з грибів і цибулі. Посипати тертим сиром.

Піца з сиром і грибами запікатиметься в духовці при температурі 180 град. 20-25 хвилин. Духовку потрібно заздалегідь прогріти.

Діставши з духовки, посипати зеленою цибулею поки піца ще гаряча. Основа у піци виходить тонкої і ніжної.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!

За рецепт дякуємо Олену Волосевич.