Рецепти салатів

Салат з оселедцем і черемшею

admin

салат з оселедцем

Це простий яскравий салат з оселедцем і черемшею можна подати до пісного столу. Він не містить рослинне масло, але в його складі є риба. Так що якщо ви або ваші рідні дотримуються суворого посту – уважно вивчіть, коли і яку їжу можна вживати.

Морська риба багата мікроелементами, яких практично немає в інших продуктах. І смачно подана риба, та ще поєднання з першою зеленню – просто подарунок організму.

Салат з оселедцем і черемшею

Складові:

  • оселедець слабосолона – 2 філе (1 оселедець);
  • свіжий огірок – 1 невеликий;
  • черемша ½ пучка;
  • відварну картоплю – 1-2 штучки;
  • рослинне масло – на вибір.

Процес приготування:

До вибору оселедця потрібно підійти відповідально. Оселедець не повинна мати червоний або рожевий колір. Якщо ж ви побачили цей колір – оселедець НЕ просолилася. Краще віддати переваги іншому виробникові.

Оселедець так само не повинна мати яскраво виражений аромат спецій – це може означати, що за допомогою ароматів намагаються приховати неприємний смак або запах риби.

картопля в мікрохвильовціПопередньо відваріть картоплю. Переважно варити картоплю в шкірці. Для того щоб картопля не розвалювався при нарізці, і щоб не переварити його, додайте у воду з картоплею сік лимона. Соку знадобиться з розрахунку 1-2 чайних ложки соку на 0,5 літра води. Дуже зручно для картоплю для салату готувати в мікрохвильовці.

Наріжте огірок. Тепличний огірок мийте ретельно, можна ошпарити його окропом.

Викладіть шаром на блюдо.

Оселедець очистити і нарізати скибочками або кубиками. Викласти другим шаром.

Третім шаром йде порізану кубиками картоплю.

Черемшу промити, просушити. Нарізати великими шматочками. Посипати поверх картоплі. Посолити салат зовсім небагато, так як оселедець у нас солона.

салат з оселедцяПодальший крок (хтось може пропустити) – додайте трохи рослинного масла.

Шари салату можна повторити за бажанням. Блюдо подається порційно, прикрасити його можна кропом або помідорами.

Салат з оселедцем і черемшею цілком можна подавати перед першою стравою, для посилення апетиту.

Цілком доречно подати його до безмолочной каші або пасти. Тоді салат доповнить будь-який пісне блюдо.

салат з черемшею

Сильний смак черемші можна приглушити, для цього перед додаванням черемші в салат потрібно зробити наступне:

  • Нарізати листя черемші без білої частини. Біла частина сама ароматна.
  • Скропити соком лимона, трохи розім’яти виделкою. Черемша пустить сік.
  • Сік злити і черемшею посипати салат.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!

Related Posts: