Брізоль з фаршу

Думаю, багато господинь знайомі з блюдом під назвою Брізоль, приготування якого має на увазі обсмажування в яйці, в омлеті або льезоне фарш, шматочки риби або курячі і свинячі відбивні.

Брізоль з фаршу – покроковий фото рецепт

Хочу запропонувати вам свій варіант приготування фаршу, рецепт бризолу з вафлями в льєзон. Приготувати це блюдо дуже просто, ви можете самі в цьому переконатися.

Універсальність бризолу полягає в тому, що їх можна їсти з гострим кетчупом або запивати солодким чаєм. У будь-якому випадку буде смачно. Навіть якщо у вас зовсім небагато часу, ви швидко впораєтеся з приготуванням.

як приготувати бризоль в домашніх умовах

Складові:

• упаковка вафель,
• фарш з м’яса або курки 200-300 г,
• яйця для клярі 2-4 штуки (дивлячись скільки бризолу будете готувати),
• цибуля 3-4 дрібних головки,
• сіль, перець за смаком,
• масло для смаження.

Процес приготування:

Для початку займемося фаршем. Для цього змішаємо його з подрібненим луком, сіллю і перцем.

Тепер приготуємо кляр з яєць і солі, і опустимо туди кілька вафель, намагаючись зробити так, щоб вони вмочив з двох сторін.

Тепер беремо парна кількість вафель і викладаємо їх на плоске блюдо, дощечку або піднос. Викладаємо чайною ложкою в середину фарш. Якщо ви взяли шість вафель, то начиняє три з них.

Накриваємо начинені вафлі другими половинками і дбайливо защипуємо краю, формуючи цілісні кружечки. Те ж саме робимо з іншими вафлями.

Укладаємо брізолі з вафлями на сковорідку з добре розігрітим рослинним маслом.

Ми брали сирий фарш, тому прожарюємо по 7-10 хвилин з кожного боку. За цей час м’ясо приготується, а самі вафлі придбають красивий колір.

Знімаємо брізолі з фаршем зі сковороди, і кладемо їх на серветку або паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру. Потім викладаємо на блюдо. Можна додатково прикрасити листям салату і часточками помідор. Вийде досить апетитно!

Рецепт бризолу з фаршем покроково від Юлії Коломієць, фото автора.