Підлива в мультиварці

М’ясна підлива дуже поширене блюдо, яке можна поєднувати з різними гарнірами. З підливою можна подати банальні макарони або картопляне пюре, розсипчастий рис або гречку. Крім стандартного овочевого набору в підливі до яловичини або свинини, що складається з ріпчастої цибулі і моркви, можна так само додати томати, солодкий перець. А ось жменю цвітної капусти не буде зайвим інгредієнтом для тих, що худнуть дам і для тих, хто звик вести здоровий спосіб життя, взявши за правило, не поєднувати білки і вуглеводи.

Для приготування комусь, можливо, знадобиться казан або глибока сковорода. Але ми пропонуємо скористатися новомодної в наш час технікою і приготувати м’ясо з підливою в мультиварці. Процес приготування стане значно простіше і легше.

Для цієї страви важливо вибрати свіже м’ясо, краще добірну м’якоть з дрібними прожилками жиру. Підлива вийде однаково смачною і з яловичини, і зі свинини. Добре б, якщо м’ясо буде від молодої тварини, в такому випадку воно буде м’яким і ніжним.

Підлива в мультиварці з м’ясом

Складові:

• М’якоть (яловичина або свинина) – 700 грам,
• цибуля ріпчаста – 2 головки (середнього розміру),
• перець солодкий – 3 штуки,
• томати – 3 штуки,
• кольорова капуста – 200 грам,
• сіль,
• чорний перець мелений,
• масло рослинне.

Процес приготування:

М’якоть необхідно промити, нарізати м’ясо на шматочки середнього розміру. У чашу мультиварки налити масло, скласти нарізані шматочки м’яса. У режимі «випічка» або «жарка» обсмажити до золотистого кольору.

Цибулю і моркву очистити, сполоснути водою. Морквину нарізати соломкою або брусочками, ріпчаста цибуля чверть або півкільцями, все відправити до обсмаженого м’яса.

Солодкий перець очистити від насіння, промити, подрібнити довільно. Нарізати помідори кубиками. При бажанні з томатів можна зняти шкірку. Додати ці додаткові інгредієнти для підливи в чашу мультиварки до м’яса.

Цвітну капусту розділити на суцвіття, промити і відправити в чашу мультиварки. За смаком – сіль і чорний перець мелений. Включити раніше обраний режим приготування. Обсмажувати двадцять хвилин. За цей час овочі, особливо томати, виділять сік. Готувати до готовності підливу в мультиварці необхідно в режимі «гасіння» ще двадцять хвилин. При бажанні, за п’ять хвилин до готовності страви можна додати будь-яку рубану зелень. З м’ясом добре поєднуються естрагон, петрушка і кінза, кріп, дикий часник і зелену цибулю.

Тушковану в мультиварці свинину з овочами я подавала з гречаною кашею. Перед подачею страви до столу добре б прикрасити його зеленню петрушки.

Юлія Омельченко спеціально для сайту Хороші рецепти.