Салат зі свіжої гарбуза по-корейськи

Морквою по-корейськи мало кого здивуєш, азіатська закуска давно прижилася у нас: починаючи з середини осені і до кінця весни гостра морква міцно займає місце на прилавках магазинів і місцевих ринків. Ароматна, трохи хрустка, маринована морква вабить пряним запахом, і вже складно ігнорувати її і пройти повз. А ось що з цього приводу гарбуза? Гарбуз по-корейськи не менше смачна закуска, ось тільки не така популярна.

Взагалі, гарбуз і моркву близькі родичі, і два овоча дуже схожі на смак, солодкі та хрусткі. Спробуйте приготувати гарбуз по-корейськи в домашніх умовах – це дуже просто, та й часу на маринування йде не багато, всього лише 4 години на холодильнику, і гострий салат з гарбуза готовий! До слова, стільки ж маринується кольорова капуста, кимчи (пекінська по-корейськи), а також перець фарширований капустою – три прості рецепти, які дуже легко приготувати вдома без спец. інвентарю і без будь-якого досвіду.

Складові:

• гарбуз – 500 гр .;
• цибуля 1 шт;
• часник – 1 зуб .;
• сіль-1 ч. л .;
• цукор (мед) – 1 ст. л .;
• оцет 9% – 1 ст. л .;
• рослинне масло – 3 ст. л.
• приправа для моркви по-корейськи (без глутамату натрію) – 2 ч. л;
• соєвий соус – 1 ст. л. (не обов’язково).

Маринована гарбуз швидкого приготування

Необхідна кількість гарбуза очистити від шкірки і насіння. Дуже зручно зрізати шкірку ножем для очищення картоплі (картофелечистка).

Тепер використовуємо наступне пристосування – тертку для корейської моркви, така насадка може бути на звичайній тертці або продаватися окремо, спеціально для таких цілей – нарізки овочів тонкою «локшиною». Натираємо всю гарбуз.

Очищений від лушпиння цибулю нарізаємо півкільцями тонший.

Обсмажуємо на маслі і кладемо до сирої гарбузі.

Додаємо часник, який можна пропустити через прес (чеснокодавилку) або дуже дрібно порубати.

Додати сіль, цукор, оцет столовий, рослинне масло, соєвий соус, приправу для моркви по-корейськи.

Перемішати. Поставити в холодильник на 4 години.

Зазначене час минув, можна пробувати і подавати на стіл.

Дуже смачно – відварити картоплю, полити його маслом і присипати зеленню, а до картоплі – мариновану гарбуз по корейському рецептом. Одне з простих улюблених страв взимку!

Смачного!