Солодкі пісні пиріжки з грушею і родзинками

22.06.2018 admin

Пиріжки готуються з дріжджового тісто на воді і соняшниковій олії. Для начинки я взяла грушу і родзинки. Для того, щоб отримати ароматну начинку, раджу фрукти попередньо запекти або протушкувати в цукрі з додаванням апельсинової цедри. Тісто можна ставити в теплу вимкненому духовку, щоб воно швидше збільшилася в обсязі.

Солодкі пиріжки з грушею

Пиріжки виходять м’які, пористі з ароматною грушевої начинкою. Такий випічкою можна побалувати себе в звичайний день, вона так само підходить для поста.

Складові:

борошно пшеничне – 2 скл.
крохмаль (будь-який) – 30 г.
дріжджі сухі – 1 ч.л.
цукор – 5 ст.л.
олія соняшникова – 100 мл.
вода тепла – 0,5 скл.
родзинки – 2,5 ст.л.
апельсинова цедра – 1 ч.л.
груша – 1 шт.
ванілін за смаком
сіль за смаком

Дріжджові пиріжки з грушею

Дріжджове тісто можна готувати з опари, або по швидкому способу. Я використовую другий варіант, а в цьому мені допомагають швидкодіючі сухі дріжджі. Їх змішую зі склянкою просіяного борошна і 3 ст. л. цукру.

Цукор з борошном

Потім в суху суміш виливаю обов’язково теплу воду, через холодної води дріжджі активно не. Додаю і соняшникову олію, іноді використовую суміш з оливковою олією.

Тепла вода

У тісто потрібно додати за смаком сіль і ванілін. Потім насипаю борошно і крохмаль, я ще в тісто додала невелику кількість цедри. Замішую густе тісто, і ставлю в тепло. У мене воно піднімається 1-1,5 години.

опара пісна

Коли тісто підійшло, то я його обминають на підносі, присипаному борошном. Тісто готове для ліплення пиріжків.

Тепер начинка з груш для пиріжків: грушу сполоснути водою. Потім чищу фрукт і вирізаю серцевину. М’якоть ріжу на поздовжні смужки. Змішую грушу з родзинками, цукром і апельсиновою цедрою. Тепер тушкуємо в каструлі 5-7 хвилин. Начинка готова.

грушева начинка