Коли у мене в будинку свято і збираються гості, я завжди хочу їх чимось здивувати. Всі стандартні страви готують, м’ясо запечене, салати нарізані. Всі ситно, красиво, але банально. Я відкрила кулінарну книгу, перебрала багато різних рецептів, і, нарешті, зупинилася на одному. А приготую-ка я на закуску тюльпани з помідорів! Такого страви ще не було на моєму столі, гості обов’язково помітять новинку, успіх мені точно забезпечений!
Часу до приходу гостей залишилося небагато, так що я закатала рукава і поспішила, закуска з помідорів з часником повинна з’явитися на столі вчасно! Радувало те, що рецепт простий, і мені не доведеться витратити багато часу на його приготування. Через деякий час я насолоджуюся видом центрального страви на столі. Воно виглядає, як букет, і відразу притягує до себе погляд. І я як у воду дивилася, гості його помітили відразу, і мої квіточки зникли зі столу раніше, ніж м’ясні страви. І мені було дуже приємно, коли гості попросили приготувати ще таких тюльпанів з помідорів.
Справді, закуска з помідорів з часником готується дуже швидко. Всі мої гості йшли додому дуже задоволені, і кожен ніс із собою мій рецепт тюльпанів з помідорів з сиром.
Тюльпани з помідорів
рецепт закуски з сиром і часником
Насправді, з помідорами буде добре поєднуватися будь-який сир або бринза, а так само крабові палички. Рецептом поділюся нижче.
Складові:
- Помідори – 6 штук;
- Сир – 200 грам;
- Сметана – 3 столових ложки;
- Часник – 3 зубчики;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Зелень петрушки – трохи;
- Гілочки петрушки (або зелень молодого лука) – для оформлення букета.
Процес приготування:
Купуємо помідори, краще, якщо це будуть Черрі. З них потрібно буде просто вийняти м’якоть, зробивши надрізи навхрест. У мене були кругленькі томати невеликого розміру.
Ретельно промиваємо водою помідори, і витираємо їх. Слідом за ними потрібно помити і просушити петрушку або зелень цибулі, це будуть наші стебла до квіточок.
Залишається швидко приготувати начинку для помідорів. Сир поміщаємо в глибоку тарілку. Якщо у вас він знежирений – не страшно, додаємо в нього сметану і перемішуємо. Якщо сир жирний, то сметани додаємо трохи менше. Перемішувати краще виделкою, намагаючись, сир перемять, щоб він став однорідною масою. Прийшла пора додати часник, який потрібно видавити через прес. Часник обов’язковий, він додасть помідорною закусці апетитний аромат і пікантний смак. Додаємо чорний мелений перець і сіль, їх потрібно додати на свій смак. Дуже важливо не пересолити, а додати в міру.
Зелень петрушки, яка була вимита і трохи просохла, потрібно розібрати на гілочки і листочки. Листя петрушки дрібно нарізати і додати до сиру. Все добре перемішати до однорідної маси. У нас вийшла плотноватая маса з зеленими вкрапленнями петрушки і приємним запахом часнику і перцю.
Тепер прийшов час зайнятися помідорами. Вони у нас вимиті і сухі. Розрізаємо ножем кожен помідор на дві однакових половинки.
Серцевину вирізаємо ножем. Так само чинимо з м’якоттю і насінням, виймаємо ножем або ложкою. У нас вийшли чашечки з помідорів.
В принципі, ємність для заповнення начинкою вже готова, але такі помідори на столі не будуть виглядати святково, тому нам потрібно в верхній частині кожної половинки зробити надрізи у вигляді зубчиків. Від цього і виходить форма тюльпана. Зубчики можна робити різної довжини, як довгі, так і короткі. Так вид тюльпанів буде гарніше. Залишається наші половинки наповнити начинкою і укласти помідори з сиром і часником по краю блюда зрізом вниз.
Ось зараз нам знадобляться гілочки петрушки або зелені цибулі. З них ми робимо стебла тюльпанів і красиво викладаємо поруч з половинками помідорів. Тюльпани з помідорів з сиром готові. Ви можете прикрасити їх зеленню, ставити їх на стіл і дивувати ваших гостей.
Рецепти начинки для закуски з помідорів
У такі фаршировані помідори можна робити різні начинки, все будуть хороші. Дуже оригінальна буде наступна начинка:
- Голландський або російський сир – 100 грам;
- Крабові палички – 150 грам;
- Часник 3-4 зубчики;
- Майонез – за смаком.
Готувати начинку просто, потрібно натерти сир на тертці, крабові палички нарізати дуже дрібно, або натерти на крупній тертці. Змішати з часником і майонезом. Дуже смачна начинка! Нею так само, як в попередньому рецепті, потрібно нафарширувати підготовлені помідори.
Дуже пікантною буде і така начинка:
- Бринза – 100 грам;
- Твердий сир – 150 грам;
- Часник – пара зубчиків;
- Перець мелений – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Сметана – 4 столових ложки.
Начинка з двома сортами сиру виходить ніжною, і буде танути в роті.
Самі можете переконатися, що приготувати смачну закуску з помідорів з часником не складає ніяких труднощів. Ця страва просто зметуть зі столу. А нам, господаркам, дуже подобається, коли наші зусилля оцінюються по достоїнству.
Тюльпани з помідорів приготувала Світлана Кисловская.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!